16.06.1970
7313348
5145367
ivi.joudu@emu.ee
29.02.1992−14.08.2006 Kübarsepp, Ivi

Career

Institutions and positions
01.09.2017–...   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Chair of Food Science and Technology, Associate Professor (1,00)
01.09.2015–...   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Food Science, Associate Professor (0,50)
01.09.2018–31.08.2019   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Chair of Food Science and Technology, Senior Researcher (0,50)
01.10.2016–31.08.2017   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Food Science, Head of Department (0,50)
01.09.2014–31.08.2015   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Food Science, Associate Professor (0,40)
01.11.2009–31.08.2015   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Coordinator of Graduate School in Biomedicine and Biotechnology (0,10)
01.11.2009–31.08.2014   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Nutrition, Associate Professor (0,40)
01.09.2009–30.10.2009   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Associate Professor (0,50)
01.09.2009–31.08.2019   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Nutrition, Senior Researcher; Employment freezed from 01.09.2009 (0,50)
01.01.2009–31.12.2015   
Graduate School in Biomedicine and Biotechnology, coordinator
01.09.2008–30.08.2009   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Extraordinary Associate Professor (0,30)
01.09.2008–30.06.2018   
BioCC LLC, Bio-Competence Centre of Healthy Dairy Products Ltd, Senior Researcher (0,50)
2006–2008   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Extraordinary Researcher (1,00)
2000–2006   
Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Other staff (0,25)
 
 
Education
2002–2008   
Estonian University of Life Sciences, PhD in Animal Sciences
2000–2002   
Estonian University of Life Sciences, MSc in chemical biology
1988–1992   
University of Tartu, BcS in chemistry
1985–1988   
5. Tartu Secondary School, special-interest class for chemistry
 
 
R&D related managerial and administrative work
2018−...   
Member of EFSA Scientific Network of Novel Foods
2018−...   
Member of the Scientific Committee of the FOODBALT2019/NEEFood2019
2017−...   
Member of organising committee of conference Biosystems Engineering
2016−...   
Member of working team "Adjustment of academic structure to areas of responsibility and focus of academic activities"
2016−...   
Member of curricula Foodstuff Technology (bachelor's) and Meat And Dairy Technology (master's 3+2) committee
2016−...   
Member of curriculum Veterinary Medicine and Food Science (PhD) committee
2015−...   
Chairman of the defence board of the Master’s thesis (food technology)
2008−...   
ESF DoRa programme; Member of evaluation comission
2002−...   
Member of Estonian Academic Agricultural Society
2009−2015   
Graduate School in Biomedicine and Biotechnology, co-ordinator at Estonian University of Life Sciences

Qualifications

 
 
Honours & awards
2008, Ivi Jõudu, Laureate of DeLaval research scholarship, I level
2003, Ivi Jõudu, Laureate of De’Laval research scholarship, II level
 
 
Fields of research
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.6. Agricultural Sciences
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.6. Agricultural Sciences
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.6. Agricultural Sciences; CERCS CLASSIFICATION: B400 Zootechny, animal husbandry, breeding
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.6. Agricultural Sciences; CERCS CLASSIFICATION: B420 Nutrition
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.7. Food Sciences; CERCS CLASSIFICATION: T430 Food and drink technology
 
 
Additional information

Completed projects

Supervised dissertations

Publications

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4.11.2019
16.06.1970
7313348
5145367
ivi.joudu@emu.ee
29.02.1992−14.08.2006 Kübarsepp, Ivi

Teenistuskäik

Töökohad ja ametid
01.09.2017–...   
Eesti Maaülikool, veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetool, Õppetooli hoidja (1,00)
01.09.2015–...   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond, Dotsent (0,50)
01.09.2018–31.08.2019   
Eesti Maaülikool, veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetool, ERA-Chair VALORTECH projektijuht/koordinaator (0,50)
01.10.2016–31.08.2017   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond, Osakonna juhataja (0,50)
01.09.2014–31.08.2015   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond, Dotsent (0,40)
01.11.2009–31.08.2015   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Biomeditsiini ja biotehnoloogia doktorikooli koordinaator (0,10)
01.11.2009–31.08.2014   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, söötmise osakond, Dotsent (0,40)
01.09.2009–30.10.2009   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Dotsent (0,50)
01.09.2009–31.08.2019   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, söötmise osakond, vanemteadur; tööleping peatatud alates 01.09.2009 (0,50)
01.01.2009–31.12.2015   
Biomeditsiini ja biotehnoloogia doktorikool, EMÜ koordinaator
01.09.2008–30.08.2009   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Erakorraline dotsent (0,30)
01.09.2008–30.06.2018   
BioCC OÜ , Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskus OÜ, Vanemteadur (0,50)
2006–2008   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Erakorraline teadur (1,00)
2000–2006   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, vanemlaborant (0,25)
 
 
Haridustee
2002–2008   
Eesti Maaülikool, doktorantuur, PhD loomakasvatuse erialal
2000–2002   
Eesti Põlumajanduse Ülikool, magistratuur keemilise bioloogia erialal
1988–1992   
Tartu Ülikool diplom keemia erialal
1985–1988   
Tartu 5. Keskkool, keemia eriklass
 
 
Teadusorganisatsiooniline ja -administratiivne tegevus
2018−...   
Euroopa Toiduohutusameti uuendtoidu teaduskoostöö võrgustiku liige
2018−...   
Konverentsi FOODBALT 2019 ja 5th North and East European Congress on Food (NEEFood 2019) teadusnõukogu liige
2017−...   
Konverentsi Biosystems Engineering organiseerimiskomitee liige
2016−...   
"Akadeemilise struktuuri vastavusseviimine akadeemilise tegevuse vastutus- ja fookusvaldkondadega" töörühma liige
2016−...   
Õppekavade "Toiduainete tehnoloogia (100984)" ning "liha- ja piimatehnoloogia (455)" komisjoni liige
2016−...   
Doktoriõppekava "Veterinaarmeditsiin ja toiduteadus (80134)" komisjoni liige
2015−...   
Magistritööde (toiduainete tehnoloogia õppekava) kaitsmiskomisjoni esimees
2008−...   
ESF DoRa programmi (partnerlusleping nr 30.1-6/863) EMÜ hindamiskomisjoni liige
2002−...   
Akadeemilise Põllumeeste Seltsi liige
2009−2015   
Biomeditsiini ja biotehnoloogia doktorikooli Eesti Maaülikooli poolne koordinaator

Kvalifikatsioon

 
 
Teaduspreemiad ja tunnustused
2008, Ivi Jõudu, DeLavali I taseme uurimistöö stipendiumi laureaat
2003, Ivi Jõudu, De’Lavali II taseme uurimistöö stipendiumi laureaat
 
 
Teadustöö põhisuunad
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.6. Põllumajandusteadus; TÄPSUSTUS: Piima valguline koostis ja seda mõjutavad tegurid. Piima valgulise koostise mõju piima tehnoloogilistele omadustele. Piima laapumisomadused ja seda mõjutavad tegurid
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.6. Põllumajandusteadus
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.6. Põllumajandusteadus; CERCS KLASSIFIKAATOR: B400 Zootehnika, loomakasvatus, aretustegevus
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.6. Põllumajandusteadus; CERCS KLASSIFIKAATOR: B420 Põllumajandusloomade söötmistehnoloogia ja ainevahetusuuringud
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.7. Toiduteadused; CERCS KLASSIFIKAATOR: T430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia
 
 
Lisainfo
Enesetäiendus:
2019, 17. mai, Üliõpilaste uurimistööde juhendamine ja tagasisidestamine, Tartu ülikool (6 tundi, 0,25 EAP)
2018, 12. oktoober, Meta-Profiti koolitaja Alexander Kotchubei koolitus Inimeste juhtimine - jätkukoolitus (8 tundi);
2018, 8. aprill, Kuidas pidada regulaarseid arendavaid vestluseid? Äripäeva Akadeemia, koolitaja Ruti Einpalu (8 tundi);
2018, 11. jaanuar, Meta-Profiti koolitaja Alexander Kotchubei koolitus Inimeste juhtimine;
2017, 23.11-14.12, Tallinna Ülikooli koolitus Digivõimalused õppetöö rikastamiseks kõrgkoolis (20 tundi);
2017, 30-31. oktoober, Tallinna Ülikooli koolitus Kõnetehnikate treening häälepilaatese meetodil kõrgkooli õppejõududele (12 tundi);
2017, 20. september, Areng.ee koolitus Spetsialistist juhiks;
2017, 19-20. jaanuar: EKKA kõrghariduse hindamisekspertide koolitus (16 auditoorset tundi);
2016, 10. märts, Hariduse Inforehnoloohia Sihtasutuse (HITSA) koolitus: Võrgustik võrgutab "Kvaliteet pole veel muidugi kõik, kuid ilma kvaliteedita poleks kõik midagi väärt", maht 0,27 EAP (7 akadeemilist tundi);
2015, 12.03-25.04 TÜ kursus: SHHI.TK.354. Üliõpilaste juhendamine akadeemilise teksti koostamisel, 1 EAP;
2013, 03-06.06 EMÜ kursus: VL.5. Andmete haldus ja analüüs MS Excelis. 2 EAP;
2012, 29.10-17.12 EMÜ kursus: AU.357. Inglise keel õppetöös keeleoskustasemel B1, maht 40 akadeemilist tundi kontaktõpet;
2010, 23-27.08 NordForsk PhD kursus: Ripening of Northern European cheeses;
2010, 15-16.03 TTÜ Toiduainete instituudi koolitus: Toidu sensoorne analüüs;
2009, 25-26.11 University of Bradford, The Rheology Workshop;
2009, 24-28.08 NordForsk PhD kursus: From milk to cheese - focused on Northern European types of cheese;
2007, 24–26.01. Talveakadeemia: Õpetamine kõrgkoolis, Tartu Ülikool;
2006, okt-dets. inglise keele intensiivkursus edasijõudnutele, Eesti Maaülikooli avatud ülikool (aine kood AU-113);
2005, 13.12. Esitluse koostamine, õppekeskus N.O.R.T.;
2005, 9–16.06. NOVA kursus: „Genes and environment”, Rootsi Põllumajandusülikool;
2004, 20–24.09. NOVA kursus: „Milk composition  functional genomics”, Rootsi Põllumajandusülikool;
2004, 16–27.08. NOVA kursus: „The design and optimisation of animal breeding strategies”, Kuninglik Veterinaaria ja Põllumajanduse Ülikool (Taani);
2004, 24–28.05. NOVA kursus: „Monitoring of quality parameters in food by non-destructive in-line measurement methods”, Norra Põllumajandusülikool;
2004, aprill Mõõtemääramatuse hindamine keemialaboris: baaskursus. Tartu Ülikool, Katsekoda;
2003, 4–15.08. NOVA kursus: „Quantitative genetics in animal breeding” Helsingi Ülikool;
2003, jaan. Praktiline sissejuhatus instrumentaalanalüüsi meetoditesse. Tartu Ülikool, Katsekoda;
2002, jaan. Kõrgkooli pedagoogika kursus, Tartu Ülikool, Haridusteaduskond;

Lõppenud projektid

Juhendatud väitekirjad

Publikatsioonid

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4.11.2019
  • Found 24 results
ProgramTypeNumberNameProject startProject endPrincipal investigatorInstitutionFinancing
MUU8-2/T9099VLVLGraduate School in Biomedicine and Biotechnology01.09.200930.08.2015Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences182 148,20 EUR
1.1.5.3.4.1.5.V180144VLTQ (810630)ERA-Chair for Food (By-) Products Valorisation Technologies of the Estonian University of Life Sciences01.07.201830.06.2023Ivi Jõudu; Piia Pääso; Rajeev BhatEstonian University of Life Sciences2 498 625,00 EUR
1.1.5.2.1.2.L180121VLTQProduction of fermented vegetable drink pilot baches - evaluation and consultation19.02.201830.09.2018Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Chair of Food Science and Technology5 200,00 EUR
MUU8-2/T10201VLVL (FA1001)Innovative fundamental food-structure-property relationships to the design of foods for health, wellness and pleasure22.11.201021.11.2014Merike HennoEstonian University of Life Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences0,00 EUR
1.1.5.2.1.2.L180142VLTQOat drink product development01.06.201831.05.2019Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Chair of Food Science and Technology4 000,00 EUR
MUU; 1.1.5.2.1.4.L170069VLTDKartuli kasvatamises ja töötlemises uute innovatiivsete võtete kasutamine 07.03.201720.12.2018Hannes MootseEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Food Science50 083,33 EUR
MUU8F160015VLVS Kinnisperioodi söötmisstrateegia välja töötamine kõrge aretusväärtusega piimakarjale 01.03.201629.02.2020Meelis OtsEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences344 800,00 EUR
1.2.2.1.16.4.8-2/T0125LALT04 (2004-HU-04-B-PP-170001)Promoting quality assurance in animal welfare - environment - food quality interaction studies through upgraded eLearning01.11.200431.10.2006Jaan PraksEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences54 728,00 EUR
SFSF0422595s03Feeding of dairy cows in different periods of energy balance01.01.200331.12.2007Olav KärtEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences210 013,68 EUR
1.1.5.2.1.2.L170174VLTDImprovement of technological properties of bread starter15.05.201730.06.2018Helena AndresonEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Food Science24 680,00 EUR
1.1.5.2.1.2.L180043VLTQEvaluation of beef ageing14.02.201802.07.2018Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Chair of Food Science and Technology5 120,00 EUR
MTTF190151VLTQ (7.3-2/19/2)Mobilitas Pluss ERA Chair support MOBEC006 ERA Chair for Food (By-)Products Valorisation Technologies of the Estonian University of Life Sciences01.06.201931.12.2022Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Chair of Food Science and Technology200 000,00 EUR
MUUP170063VLTDPagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia ning toidu rakendusliku mikrobioloogia alase kompetentsi arendamine01.03.201731.12.2018Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences42 000,00 EUR
MUU8-2/T8009VLVLDeveloping and implementing of the prevention system for lipid-related metabolic disorders, based on milk metabolites24.01.200801.12.2010Meelis OtsEstonian University of Life Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences95 867,47 EUR
MUU8-2/T5015VLVLImprovement of Raw Milk Coagulation Properties16.02.200530.06.2008Elli PärnaEstonian University of Life Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences303 548,37 EUR
IUTIUT8-1Fertility and health in dairy cattle01.01.201331.12.2018Andres ValdmannEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences1 638 000,00 EUR
1.1.L180187MSMJEx-ante evaluation of the Agriculture and Fisheries Development Plan up to 203016.07.201815.06.2019Ants-Hannes ViiraEstonian University of Life Sciences, Institute of Economy and Social Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Agricultural and Environmental Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences48 800,00 EUR
1.1.5.2.1.2.L170168VLTDElaboration and quality assessment of foods for infants and young children by using Sous vide (SV) producing method 01.05.201730.06.2018Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Department of Food Science22 700,00 EUR
1.1.7.L170071VLTDStudy of new processes and technologies for the development of new environmentally friendly dairy sheep products 21.03.201729.02.2020Hannes MootseEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences45 432,00 EUR
MUU8-2/T11008VLVSPossibilities to increase the efficiency of protein fed and to reduce nitrogen excretion on dairy farms using different technologies, including robotic milking26.01.201101.12.2014Meelis Ots; Ivi JõuduEstonian University of Life Sciences; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences127 823,64 EUR
1.1.5.2.1.7.8-2/L15122VLVS (EU48686)HEALTHY FOOD01.07.201531.12.2022Meelis OtsEstonian University of Life Sciences0,00 EUR
1.1.3.4.2.8-2/T0036LKPL04, 8-2/T0139LKPL04Toorpiima laapumisomaduste parandamine ja somaatiliste rakkude arvu vähendamine01.04.200409.12.2005Merike HennoEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences51 129,32 EUR
1.1.5.2.1.2.L180127VLTQUudsete teaduspõhiste kanepitoodete arendus (VLTQ)01.05.201831.05.2019Ivi Jõudu; Piia Pääso; Meelis OtsEstonian University of Life Sciences16 661,15 EUR
SFSF0170165s08Cattle health and welfare - aspects of precision livestock farming01.01.200831.12.2012Toivo JärvisEstonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences663 217,11 EUR