See veebileht kasutab küpsiseid kasutaja sessiooni andmete hoidmiseks. Veebilehe kasutamisega nõustute ETISe kasutustingimustega. Loe rohkem
Olen nõus

Raivo Vokk

https://www.etis.ee/CV/Raivo_Vokk/est
13.10.1949
+372 6202952
+372 6202951
raivov@rocketmail.com

Teenistuskäik

Töökohad ja ametid
09.73 - 05.81 - EBI Protozooloogia osakond, nooremteadur, teaduslik sekretär;
05.81 - 02.85 - SKTB “Desintegraator”, projekti peakonstruktor;
02.85 - TTÜ, Biotehnoloogia labori vanemteadur, sektorijuhataja, Toiduainete keemia ja tehnoloogia kateedri vanemõpetaja, dotsent, Toiduainete Instituudi direktor, toiduaineõpetuse professor.
01.09.2002–31.12.2014   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, direktor (1,00)
01.09.2002–31.12.2015   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool, õppetooli juhataja (1,00)
01.09.2002–31.12.2015   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool, Professor (1,00)
01.09.1997–31.08.2002   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool, Professor (1,00)
01.01.1973–31.12.1981   
EBI Protozooloogia osakond
 
 
Haridustee
kõrgem
1982–1984   
Moskva Riiklik Ülikool, kraaditaotleja
1981–1984   
Moskva Patendiinstituut
1966–1971   
Leningradi Riiklik Ülikool
 
 
Teadusorganisatsiooniline ja -administratiivne tegevus
2001−...   
EAS ekspert, EL 6 RP Quality of Life, ekspert
2001−...   
Eesti Toitumisteaduse Selts, juhatuse liige
1996−...   
Eesti Toiduliit, juhatuse liige
 
 
Loometöö
toitumisalased uuringud, toidu ohutuse küsimused, taimsed bioaktiivsed komponendid

Kvalifikatsioon

Teaduskraadid
Raivo Vokk, doktorikraad, 1984, (juh) Natalja Suhareva, Deistvije ozona na fosfolipidnyi sostav mikroorganizmov (Osooni toimest mikroorganismide fosfolipiidsele koostisele), Moskva Riiklik Ülikool.
 
 
Teaduspreemiad ja tunnustused
0, Raivo Vokk, TTÜ teenetemedal Mente et manu, 1999
 
 
Teadustöö põhisuunad
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.7. Toiduteadused; TÄPSUSTUS: taimsed bioaktiivsed komponendid
 
 
Lisainfo
biol.kand
VAK, 1984
EL projektid FP6-518435 CONSUMERCHOICE, 2006-2008,
FP6-022808-2006 SAFOODNET, 2006-2009

Lõppenud projektid

Juhendamisel väitekirjad

Juhendatud väitekirjad

Publikatsioonid

Klass
Aasta
Publikatsioon
 
1.2.
2014
Vokk, R.; Tedersoo, E.; Lõugas, T.; Valgma, K.; Rosend, J. (2014). Comparative study on anti-oxidant activity of garlic grown in different regions. Agronomy Research, 12 (3), 821−824.
5.2.
2012
Vokk, R.; Lõugas, T.; Laos, K.; Kravets, M. (2012). Plant material with antimicrobial and anti-oxidative activities. In: FOODBALT-2012 Abstracts (151−151).. Kaunas: Technologija, Kaunas.
5.2.
2012
Vokk, R.; Veskus, T.; Veskus, L.; Wahl, M. (2012). Practical Hygiene Survey in Estonian Dairies. In: NEEFOOD-2012 Book of Abstracts (36−37). . Petersburg: St.Petersburg´s State Institute of Technology.
5.2.
2012
Pitsi, T.; Kambek, L.; Joeleht, A.; Martverk, K.; Vokk, R (2012). Public dietary analysis software. NEEFood-2012, Book of Abstracts, 1: The First North and East European Congress on Food. Petersburg: RusFOST, 23.
5.2.
2012
Lõugas, T.; Truljova, O.; Vokk, R. (2012). Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)berries color and beeta-carotene content. FOODBALT-2012, 7th Baltic Conference on Food Science and Technology: Innovative and Healthy Food for Consumers. Kaunas: Technologija, Kaunas, 150.
1.1.
2011
Roots, O.; Kiviranta, H.; Pitsi, T.; Rantakokko, P.; Ruokojärvi, P.; Simm, M.; Vokk, R.; Järv, L. (2011). Monitoring of polychlorinated dibenzo-p-dioxins, polychlorinated dibenzofurans, and polychlorinated biphenyls in Estonian food. Proceedings of the Estonian Academy of Sciences. Chemistry, 60 (3), 193−200.10.3176/proc.2011.3.08.
1.2.
2011
Vokk, R.; Lõugas, T.; Mets, K.; Kravets, M. (2011). Dill (Anethum graveolens L.) and Parsley (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss) from Estonia: Seasonal Differences in Essential Oil Composition. Agronomy Research, 9, 515−520.
5.2.
2010
Lõugas, T.; Gorbatšova, J.; Kaljurand, M.; Vokk, R. (2010). Sea buckthorn as a tool for biomedicine or home remedy. Food and Nutrition, XVII: The 5th Baltic Conference on Food Science and Technology, FoodBalt-2010, Tallinn, Oct 29-30. Tallinn: Tallinn Technical University Press, 107−109.
5.2.
2010
Vokk, R.; Liebert, T.; Pitsi, T.; Jaansoo, S. (2010). 15 years of studies on food for children. Book of abstracts : The 5th Baktic conference on food science and technology : FOODBALT-2010: The 5th Baltic Conference on Food Science and Technology Foodbalt 2010, Tallinn, October 29-30, 2010. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikool, Toiduaianete Instituut, 125−125. (Food and Nutrition; XVII).
6.2.
2010
Kann, A.; Veskus, T.; Tedersoo, E.; Laasik, M.; Vokk, R. (2010). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
6.2.
2010
Vokk, R. (2010). Toidu sensoorne analüüs I. Tallinn: TTU Press.
3.2.
2009
Pitsi, T.; Liebert, T.; Vokk, R.; Ilvew Annunziata, A.-R.; Lorenz, A. (2009). Adequacy of dietary fiber and vitamin C in preschool children' menus. In: Toit ja toitumine (22−33). . Tallinna Tehnikaülikool, Toiduaianete Instituut.
3.4.
2009
Vokk, R.; Veskus, T.; Kutsar, L.; Mets, M.; Salo, S.; Wirtanen, G. (2009). Pilot Case II-Practical Hygiene Survey in For Estonian Dairies. Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs: 3rd Seminar Arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries; Fp6-022808-2006; Tallinn, Estonia, May 4–6, 2009. _EditorsAbbr Gun Wirtanen, Satu Salo. Finland: VTT (Valtion Teknillinen Tutkimuskesk) TECHNICAL RESEARCH CENTRE, 95−98. (VTT SYMPOSIUM ; 261).
5.2.
2009
Vokk, R. (2009). Practical example of process hygiene in Estonian dairies. In: Gun Wirtanen, Satu Salo (_EditorsAbbr). Microbial risk management in food processes : 2nd Workshop arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries : LYNGBY, DENMARK, OCTOBER 13–15, 2008 (44).. Helsinki: VTT. (VTT SYMPOSIUM; 260).
6.3.
2009
Vokk, R. (2009). Toitumine ja kehaline aktiivsus. Millist kütust kehale valida? Liikumine ja sport (43−47).. Ühendus Sport Kõigile.
6.2.
2008
Kann, A.; Veskus, T.; Vokk, R.; Laasik, M. (2008). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Kolmas, parandatud ja täiendatud trükk. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
1.1.
2007
Laos, K.; Lõugas, T.; Mändmets, A.; Vokk, R. (2007). Encapsulation of β-carotene from sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) juice in furcellaran beads. Innovative food science & emerging technologies, 8 (3), 395−398. DOI: 10.1016/j.ifset.2007.03.013.
3.2.
2007
Vokk, R. (2007). Do European consumers buy GM foods? In: Food and Nutrition (98−102).. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2007
Veskus, T., Vokk, R. (2007). Food safety and hygiene networking within new member states and associated candidate countries. In: Food and Nutrition (24−32).. Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2007
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R. (2007). Stimulating participation of the Central Europe in agri-food sector in the FP6 (CEAF). In: Food and Nutrition (92−97).. Tallinn University of Technology Press.
3.2.
2007
Kravets, M.; Lõugas, T.; Orav, A.; Vokk, R. (2007). Chemical composition and antimicrobial activity of plant essential oils. In: Lasos, E. S. (_EditorsAbbr). 5th International Congress on Food Technology "Consumer Protection through Food Process Improvement & Innovation in the Real World" (396−401).. Thessaloniki, Greece: Hellenic Association of Food Technologists, North Greece Branch.
3.4.
2007
Roasto, M.; Reinmüller, B.; Vokk, R., Baysal, A.; Polanc, J.; Veskus, T.; Juhkam, K.; Terentjeva, M.; Mackiw, E. (2007). Bacterial Foodborne Pathogens of Concern. Microbial Contaminants & Contamination Routes in Food Industry: 1st Open Seminar arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries, Espoo (Finland), Jan 22-23, 2007. Ed. Wirtanen, G.; Salo, S. Helsinki: VTT, 116−128. (VTT Symposium; 248).
6.3.
2007
Vokk, R. (2007). Toitumine erineva füüsilise aktiivsuse korral. Liikumine ja sport (41−45).. Ühendus Sport Kõigile.
1.2.
2006
S. Salo, H. Ehavald, L. Raaska, R. Vokk and G. Wirtanen. . (2006). Microbial surveys in Estonian dairies. LWT - Food Science and Technology, 39 (5), 460−471.
1.3.
2006
Viigimaa, M.; Eha, J.; Hedman, A.; Kampus, P.; Liiver, A.; Maaroos, J.; Marandi, T.; Mesikepp, A.; Muda, P.; Ristimäe, T.; Roose, M.; Suurorg, L.; Teesalu, R.; Tiik, M.; Tupits, H.; Vokk, R.; Zemtsovski, M. (2006). Eesti südame- ja veresoonkonnahaiguste preventsiooni juhend. Eesti Arst, 85 (3), 183−216.
1.3.
2006
Lõugas, Tiina; Laos, Katrin; Vokk, Raivo (2006). Physical parameters of sea buckthorn berries. Journal of Food Physics, 36−44.
3.2.
2006
Laos, K.; Lõugas, T.; Vokk, R. (2006). Encapsulation of beta-carotene of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) juice in furcellaran beads. In: Pigments in Food - A Challenge to Life Sciences (256−258).. Stuttgart, Germnay: Shaker Verlag.
3.2.
2006
T. Lõugas, R. Vokk (2006). Carotenoid analysis in sea buckthorn berries. In: Pigments in Food. A Challenge to Life Sciences (74−76).. Stuttgart-Hohenheim, Germany: Shaker Verlag.
3.4.
2006
Vokk, R.; Veskus, T. (2006). Food Hygiene in Estonia. 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium: 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium, Tampere (Finland), May 29-31, 2006. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. Finland: VTT, 165−168. (VTT Symposium ; 240).
5.2.
2006
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R. (2006). Rheological parameters of sea buckthorn berries. 7th International Conference of Food Physicist, Senta (Serbia), 30.06-01.07.2006. Senta, Serbia,.
5.2.
2006
Vokk, R. (2006). Toidutehnika ja tootearendus TTÜ toiduainete instituudis. Toiduõpetus TTÜ-s 1956-2006. Teaduskonverents "Tootearendus ja koostöö teaduselt - tootmisele": Teaduskonverents "Tootearendus ja koostöö teaduselt - tootmisele", Tallinn 26.05.2006. Tallinn,.
6.4.
2006
Liebert, T.; Vokk, R. (konsult.) (2006). Maailma toiduainete entsüklopeedia : 1000 toiduainet sõnas ja pildis + videokogu töövõtetest CD-ROMil. . Tallinn: TEA Kirjastus.
1.2.
2005
Vokk, R.; Liebert, T.; Pitsi, T.; Ilves Annunziata, A-R. (2005). Consumption of milk products, calcium and vitamin D by Estonian children in 1996 and 2002. Scandinavian Journal of Nutrition, 4, 159−164.
1.2.
2005
Salo, S.; Ehavald, H.; Veskus, T.; Priha, O.; Vakra, L.; Vokk, R.; Raaska, L.; Wirtanen, G. (2005). Mapping of spoilage indicators and some pathogenic microbes in three Estonian dairies. Journal of food protection, 68, 133−134.
3.1.
2005
Lõugas, Tiina; Veskus, Tiina; Martverk, Kaie; Täht, Riina; Rada, Kersti; Vokk, Raivo (2005). Sea-buckthorn and its new fields of use. In: Pedro Fito and Fidel Toldra (_EditorsAbbr). Proceedings - Innovations in traditional foods (719−722).. Valencia: Elsevier.
3.2.
2005
Vokk, Raivo ;Liebert, Tiiu ;Pitsi, Tagli; Pappel, Kaie (2005). Toit koolieelses lasteasutuses ja koolis. In: Laste ja noorukite tervis : 10 aastat laste ja noorukite riiklikku programmi / [Tervise Arengu Instituut ; koostaja Kädi Lepp] (28−30). . Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R. (2005). Physical properties of sea buckthorn fruits. Food and Nutrition (22−28).. TTU Press.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Liis, M.; Laos, K.; Vokk, R. (2005). Physical properties as a tool for quality assessment in fruit processing. Annual Transactions of the Nordic Rheology Society, 13, 295−299.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Veskus, T.; Martverk, K.; Täht, R.; Rada, K.; Vokk, R. (2005). Sea buckthorn and its new fields of use. Innovations in traditional foods Proceedings: INTRADFOOD2005 25-28 October 2005 Valencia, Spain. _EditorsAbbr Pedro Fito and Fidel Toldra. 719−722. (Vol 1).
3.4.
2005
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M (2005). Rheology and encapsulation efficiency of furcellaran beads. Accessing Useful Technologies… Optimizing Food Safety and Nutrition: The 4th International Congress on Food Technology - Proceedings, Piraeus, Greece, 18-19 Feburary.
3.4.
2005
Lõugas, Tiina;Laos, Katrin;Mändmets, Aire;Vokk, Raivo;Friedenthal, Margus (2005). Gel strength and encapsulation efficiency of furcellaran beads. Proceedings of 4th International Congress on Food Technology (171−176).. Athens: Hellenic Association of Food Technologists.
5.2.
2005
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M. (2005). Gel strength and encapsulation efficiency of furcellaran beads. Accessing Useful Technologies. In: Optimizing Food Safety and Nutrition, The 4th International Congress on Food Technology - Proceedings, Piraeus, Greece, 18-19 Feburary, 2005..
3.2.
2004
Lõugas, T.; Vokk, R. (2004). Study on sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) pigments as potential antioxidants. L. Dufosse. Pigments in Food, more than colours (238−240).. Quimper: Universite de Bretagne Occidentale.
3.4.
2004
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M. (2004). Encapsulation of bioactive compounds of sea buckhorn in furcellaran beads. “Marine Biopolymers. Structure, Functionality and Applications”, A satellite to the XVIII International Seaweed Symposium, Trondheim, Norway, 27-29 June.
3.4.
2004
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M. (2004). Encapsulation of bioactive compounds of sea buckhorn in furcellaran beads. Marine Biopolymers. Structure, Functionality and Applications, A satellite to the XVIII International Seaweed Symposium, Trondheim, Norway, 27-29 June, 2004: XVIII International Seaweed Symposium. Trondheim, Norway, p7.
1.2.
2003
Pitsi, T.; Liebert, T.; Vokk, R. (2003). Calculations on the energy and nutrient content of kindergarten menus in Estonia. Scandinavian Journal of Nutrition, 47 (4), 188−193.
3.2.
2003
Arumeel, L.; Heinamägi, B.; Vokk, R. (2003). Method elaboration for measuring the structural-mechanical properties of genutine gel and chewing candies. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (11−20).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.2.
2003
Heiberg, E.; Bolenz, S.; Schäpe, R.; Vokk, R. (2003). Water removal from milk chocolate. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (5−10).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.4.
2003
"Lõugas, Tiina;Vokk, Raivo;Keskpaik, Lauri;Koel, Mihkel" (2003). Sea buckthorn and its bioactive compounds. (298−298).. Turku: TTY puuduv kirjastus.
3.4.
2003
Vokk, R.; Liebert, T.; Friedenthal, M.; Paalme, T. (2003). Food studies in the Tallinn Technical University. In: Stathi I.; Kapetanakis, E. (Ed.). Proceedings 6th European Conference on Higher Agricultural Education : Harmonization in European Higher Agricultural Education : Dream or Nightmare (204−210).. Creece: TEI Crete.
3.4.
2003
Kravets, M.; Vokk, R.; Lõugas, T. (2003). Nutrient and non-nutrient dietary bioactive plant compounds. Abstract book, 9-11 April 2003, New Functional Ingredients and Foods, Copenhagen, Denmark: New Functional Ingredients and Foods, 9-11 April 2003, Copenhagen, Denmark. P2-B09.
5.2.
2003
Lõugas, T.; Vokk, R.; Keskpaik, L.; Koel, M. (2003). Sea buckthorn and its bioactive compounds. Proceedings of NJF’s 22nd Congress “Nordic Agriculture in Global Perspective”: NJF’s 22nd Congress “Nordic Agriculture in Global Perspective”, Turku, Finland, 1-4 July.
3.2.
2002
Liebert, T.; Pitsi, T.; Vokk, R. (2002). Analyses of school lunch menus. Food and Nutrition, 93−103.
3.2.
2002
"Paalme, Toomas;Adamberg, Kaarel;Eha, Kairit;Friedenthal, Margus;Järvekülg, Lilian;Laos, Katrin;Kasemets, Kaja;Kann, Aino;Kask, Signe;Laht, Tiiu-Maie;Sirendi, Meelis;Tauts, Olev;Tedersoo, Erge;Täht, Riina;Vokk, Raivo" (2002). Applications of biotechnology in food engineering. Food and Nutrition, 16−30.
3.2.
2002
Vokk, R. (2002). Food studies in Tallinn Technical University. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (5−15).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.2.
2002
Vokk, Raivo; Liebert, Tiiu; Pappel, Kaie; Pitsi, Tagli; Lipre, Endla (2002). School lunch in Estonia: dietary habits and food preferences of schoolchildren. Food and nutrition = Toit ja toitumine (78−92). . Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.5.
2001
Vokk, R.; Lõugas, T.; Sillamaa, T.; Kravets, M. (2001). Toidu funktsionaalsed komponendid taimsest toormest. Eesti XXVII Keemiapäevad, 15.-16.November 2001, Tallinn.
3.2.
2000
Vokk, R.; Lõugas, T. (2000). Sea buckthorn – a valuable natural source for food enrichment. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists, Porto, 11-14 April, 2000.
3.2.
2000
Friedenthal, M.; Vokk, R.; Sirendi, M.; Rand, E.; Laos, K. (2000). Formulating dairy and fish products with inclusion of furcellaran from the red algae stratum of Baltic Sea. In: Food and Nutrition = Toit ja toitumine (143−143).. Tallinn : TTÜ kirjastus.
3.4.
2000
Pappel, Kaie ; Vokk, Raivo ; Liebert, Tiiu ; Lipre, Endla (2000). Food safety and nutrition in consumer education in Estonia. In: European Conference Home Economics in the New Millenium, November 23 – 25, 2000 University College of Akershus in Baerum, Norway (126−129).. Stabekk : University College of Akershus.
3.4.
2000
Laanvee, Ervin ; Pappel, Kaie ; Vokk, Raivo (2000). Home economics in the school - step-by-step education in consumer issues. In: European Conference Home Economics in the New Millenium, November 23 – 25, 2000 University College of Akershus in Baerum, Norway (96−97).. Stabekk : University College of Akershus.
3.5.
2000
Vokk, R.; Menert, A.; Lõugas, T.; Sillamaa, T. (2000). Sea Buckthorn Hippophae rhamnoides L. II. Vitamins C and content in sea-buckthorn preparations. A preliminary study on antimicrobial activity. Food and Nutrition (41−48).. Tallinn Technical University Press.
5.2.
2000
Menert, Anne; Lõugas, Tiina; Vokk, Raivo; Orav, Anne (2000). Identification of biologically active compounds of plant origin. 6th Wartburg Aroma Symposium, Eisenach, 10-13 April, 2000. 55−55.
6.2.
2000
Laasik, Marju; Liebert, Tiiu; Pappel, Kaie; Vokk, Raivo (2000). Toiduhügieeni täiendmaterjalid. 2., täiend. tr. Tallinn: Serk.
3.1.
1999
Vokk, Raivo; Liebert, Tiiu; Tedersoo, Erge; Pitsi, Tagli; Pappel, Kaie (1999). The dietary habits and school lunch quality of Estonian schoolchildren. In: Nordic Association of Agricultural Scientists XXI Congress (249−249). . Frederiksberg: NJF's Generalsekretariat. (Nordisk jordbrugsforskning ; årg. 81(1999) nr 2 ).
3.2.
1999
Liebert, Tiiu; Vokk, Raivo; Lipre, Endla; Urho, U.-M.; Pappel, Kaie (1999). School lunches in Estonia and other countries. In: Food and Nutrition = Toit ja toitumine (41−52).. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
5.2.
1999
Vokk, Raivo;Tedersoo, Erge;Lõugas, T.;Sillamaa, T. (1999). Herbs as a challenge for agriculture in Estonia. Nordisk Jordbrugsforskning (188−188).. Frederiksberg: NJF. (nr 1).
5.2.
1999
Vokk, R.;Tedersoo, E.; Laasik, M. (1999). Focus on hygiene training. Food Hygiene Europe'99 : Conference an Integral Approach to Practical Food Hygiene : 14-16 June, 1999, Amsterdam : abstracts of lectures and posters. 85.
6.2.
1999
Liebert, Tiiu; Pappel, Kaie; Vokk, Raivo (1999). Toitumisest : abimaterjal tervisliku toitumise alal : välja antud laste ja noorukite tervise riikliku programmi raames. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
1998
Vokk, Raivo;Lõugas, Tiina (1998). Sea-buckthorn Hippophae rhamnoides L. 1, Introduction : cultivation, constituents and medicinal use. Food and Nutrition, 84−90.
5.2.
1997
Vokk, R.; Pitsi, T.; Liebert, T. (1997). Laste toitumise monitooring. Koolitusprogramm. Riikliku ravikindlustuse eelarvest finantseeritud tervisedenduslike projektide teesid: Aruandekonverents "Tervisedendus 1996", Tallinn, 04.06.1997. Tallinn: Eesti Tervisekasvatuse Keskus, 94.
5.2.
1997
Vokk, R.; Menert, A. (1997). Essential oils of herbs. Stabilization with betha-cyclodextrins. 23rd Estonian Chemistry Days : Abstracts of Scientific Conference. Tallinn: Estonian Chemical Society, 169−169.
5.2.
1997
Pitsi, T.; Vokk, R.; Liebert, T. (1997). Chemical composition of food. Analysis of school lunches. 23rd Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference. Tallinn: Estonian Chemical Society, 118.
5.2.
1997
Vokk, R.; Menert, A. (1997). Maitsetaimede eeterlikud õlid. Stabiliseerimine beeta-tsüklodekstriiniga. XXIII Eesti keemiapäevad : Teaduskonverentsi ettekannete referaadid. Tallinn: Eesti Keemia Selts, 160−160.
5.2.
1997
Pitsi, T.; Vokk, R.; Liebert, T. (1997). Toidu keemiline koostis. Koolitoidu analüüs. XXIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid. Tallinn: Eesti Keemia Selts, 108.
5.2.
1996
Pitsi, T.; Süvalep, I.; Vokk, R.; Liebert, T. (1996). Laste toitumise monitoring ja toitumisteave Eestis. 11. juunil 1996 "Sakala" keskuses toimuva Tervisekaitselises Sihtkapitalis 1995. aastal finantseeritud projektide aruandekonverentsi abstraktid. Tallinn: Eesti Tervisekasvatuse Keskus, 7.
5.2.
1996
Vokk, R.; Liebert, T.; Pitsi, T.; Süvalep, I. (1996). Toitumisalastest uuringutest Eestis. Eesti teadlaste kongress, 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted (289). . Tallinn: Teaduste Akadeemia Kirjastus.
5.2.
1996
Liebert, T.; Vokk, R.; Pitsi, T.; Süvalep, I. (1996). Toiduainete tootmisest ja tarbimisest Eestis. Eesti teadlaste kongress, 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted (261). . Tallinn: Teaduste Akadeemia Kirjastus.
6.7.
1994
Vokk, R.; Menert, A. (1994). Aromatisaatorite eraldamismeetodite väljatöötamine looduslikust toorainest : aruanne : grant 144. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikool, Toiduaianete Instituut.
1.1.
1991
Vokk, R.; Menert, A.; Saar, E.-K. (1991). Biotechnology of beta-cyclodextrin. Biotech Forum Europe, 8 (9), 510−516.
5.2.
1991
Veskus, T.; Vokk, R. (1991). A Microbiological Test for Nutritive Value. Kemia- Kemi, 18 10B: Finnish Chemical Congress. Finland,.

Tööstusomand

23.11.2020

Raivo Vokk

https://www.etis.ee/CV/Raivo_Vokk/eng
13.10.1949
+372 6202952
+372 6202951
raivov@rocketmail.com

Career

Institutions and positions
1981 - 1985 Project Manager, Bureau “Desintegraator”
01.09.2002–31.12.2014   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Department of Food Processing, Other staff (1,00)
01.09.2002–31.12.2015   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Department of Food Processing, Chair of Food Science, Other staff (1,00)
01.09.2002–31.12.2015   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Department of Food Processing, Chair of Food Science, Professor (1,00)
01.09.1997–31.08.2002   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Department of Food Processing, Chair of Food Science, Professor (1,00)
01.01.1973–31.12.1981   
1973 - 1981 Senior Res., Junior Res., Department of Protozoology, The Academy of Sciences of Estonia
 
 
Education
university degree
 
 
R&D related managerial and administrative work
2001−...   
Estonian Food Association, member of the board
1996−...   
The Estonian Nutrition Society, Vice-President

Qualifications

Academic degrees
Raivo Vokk, Doctor's Degree, 1984, (sup) Natalja Suhareva, Deistvije ozona na fosfolipidnyi sostav mikroorganizmov (Changes in phospholipid composition of some microorganisms under ozone treatment), Moskva Riiklik Ülikool.
 
 
Honours & awards
0, Raivo Vokk, TUT medal Mente et Manu, 1999
 
 
Fields of research
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.7. Food Sciences
 
 
Additional information
cand. HAC USSR, 1984
EU projects FP6-518435 CONSUMERCHOICE 2006-2008,
FP6-022808-2006 SAFOODNET, 2006-2009

Completed projects

Dissertations under supervision

Supervised dissertations

Publications

Category
Year
Publication
 
1.2.
2014
Vokk, R.; Tedersoo, E.; Lõugas, T.; Valgma, K.; Rosend, J. (2014). Comparative study on anti-oxidant activity of garlic grown in different regions. Agronomy Research, 12 (3), 821−824.
5.2.
2012
Vokk, R.; Lõugas, T.; Laos, K.; Kravets, M. (2012). Plant material with antimicrobial and anti-oxidative activities. In: FOODBALT-2012 Abstracts (151−151).. Kaunas: Technologija, Kaunas.
5.2.
2012
Vokk, R.; Veskus, T.; Veskus, L.; Wahl, M. (2012). Practical Hygiene Survey in Estonian Dairies. In: NEEFOOD-2012 Book of Abstracts (36−37). . Petersburg: St.Petersburg´s State Institute of Technology.
5.2.
2012
Pitsi, T.; Kambek, L.; Joeleht, A.; Martverk, K.; Vokk, R (2012). Public dietary analysis software. NEEFood-2012, Book of Abstracts, 1: The First North and East European Congress on Food. Petersburg: RusFOST, 23.
5.2.
2012
Lõugas, T.; Truljova, O.; Vokk, R. (2012). Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)berries color and beeta-carotene content. FOODBALT-2012, 7th Baltic Conference on Food Science and Technology: Innovative and Healthy Food for Consumers. Kaunas: Technologija, Kaunas, 150.
1.1.
2011
Roots, O.; Kiviranta, H.; Pitsi, T.; Rantakokko, P.; Ruokojärvi, P.; Simm, M.; Vokk, R.; Järv, L. (2011). Monitoring of polychlorinated dibenzo-p-dioxins, polychlorinated dibenzofurans, and polychlorinated biphenyls in Estonian food. Proceedings of the Estonian Academy of Sciences. Chemistry, 60 (3), 193−200.10.3176/proc.2011.3.08.
1.2.
2011
Vokk, R.; Lõugas, T.; Mets, K.; Kravets, M. (2011). Dill (Anethum graveolens L.) and Parsley (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss) from Estonia: Seasonal Differences in Essential Oil Composition. Agronomy Research, 9, 515−520.
5.2.
2010
Lõugas, T.; Gorbatšova, J.; Kaljurand, M.; Vokk, R. (2010). Sea buckthorn as a tool for biomedicine or home remedy. Food and Nutrition, XVII: The 5th Baltic Conference on Food Science and Technology, FoodBalt-2010, Tallinn, Oct 29-30. Tallinn: Tallinn Technical University Press, 107−109.
5.2.
2010
Vokk, R.; Liebert, T.; Pitsi, T.; Jaansoo, S. (2010). 15 years of studies on food for children. Book of abstracts : The 5th Baktic conference on food science and technology : FOODBALT-2010: The 5th Baltic Conference on Food Science and Technology Foodbalt 2010, Tallinn, October 29-30, 2010. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikool, Toiduaianete Instituut, 125−125. (Food and Nutrition; XVII).
6.2.
2010
Kann, A.; Veskus, T.; Tedersoo, E.; Laasik, M.; Vokk, R. (2010). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
6.2.
2010
Vokk, R. (2010). Toidu sensoorne analüüs I. Tallinn: TTU Press.
3.2.
2009
Pitsi, T.; Liebert, T.; Vokk, R.; Ilvew Annunziata, A.-R.; Lorenz, A. (2009). Adequacy of dietary fiber and vitamin C in preschool children' menus. In: Toit ja toitumine (22−33). . Tallinna Tehnikaülikool, Toiduaianete Instituut.
3.4.
2009
Vokk, R.; Veskus, T.; Kutsar, L.; Mets, M.; Salo, S.; Wirtanen, G. (2009). Pilot Case II-Practical Hygiene Survey in For Estonian Dairies. Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs: 3rd Seminar Arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries; Fp6-022808-2006; Tallinn, Estonia, May 4–6, 2009. _EditorsAbbr Gun Wirtanen, Satu Salo. Finland: VTT (Valtion Teknillinen Tutkimuskesk) TECHNICAL RESEARCH CENTRE, 95−98. (VTT SYMPOSIUM ; 261).
5.2.
2009
Vokk, R. (2009). Practical example of process hygiene in Estonian dairies. In: Gun Wirtanen, Satu Salo (_EditorsAbbr). Microbial risk management in food processes : 2nd Workshop arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries : LYNGBY, DENMARK, OCTOBER 13–15, 2008 (44).. Helsinki: VTT. (VTT SYMPOSIUM; 260).
6.3.
2009
Vokk, R. (2009). Toitumine ja kehaline aktiivsus. Millist kütust kehale valida? Liikumine ja sport (43−47).. Ühendus Sport Kõigile.
6.2.
2008
Kann, A.; Veskus, T.; Vokk, R.; Laasik, M. (2008). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Kolmas, parandatud ja täiendatud trükk. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
1.1.
2007
Laos, K.; Lõugas, T.; Mändmets, A.; Vokk, R. (2007). Encapsulation of β-carotene from sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) juice in furcellaran beads. Innovative food science & emerging technologies, 8 (3), 395−398. DOI: 10.1016/j.ifset.2007.03.013.
3.2.
2007
Vokk, R. (2007). Do European consumers buy GM foods? In: Food and Nutrition (98−102).. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2007
Veskus, T., Vokk, R. (2007). Food safety and hygiene networking within new member states and associated candidate countries. In: Food and Nutrition (24−32).. Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2007
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R. (2007). Stimulating participation of the Central Europe in agri-food sector in the FP6 (CEAF). In: Food and Nutrition (92−97).. Tallinn University of Technology Press.
3.2.
2007
Kravets, M.; Lõugas, T.; Orav, A.; Vokk, R. (2007). Chemical composition and antimicrobial activity of plant essential oils. In: Lasos, E. S. (_EditorsAbbr). 5th International Congress on Food Technology "Consumer Protection through Food Process Improvement & Innovation in the Real World" (396−401).. Thessaloniki, Greece: Hellenic Association of Food Technologists, North Greece Branch.
3.4.
2007
Roasto, M.; Reinmüller, B.; Vokk, R., Baysal, A.; Polanc, J.; Veskus, T.; Juhkam, K.; Terentjeva, M.; Mackiw, E. (2007). Bacterial Foodborne Pathogens of Concern. Microbial Contaminants & Contamination Routes in Food Industry: 1st Open Seminar arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries, Espoo (Finland), Jan 22-23, 2007. Ed. Wirtanen, G.; Salo, S. Helsinki: VTT, 116−128. (VTT Symposium; 248).
6.3.
2007
Vokk, R. (2007). Toitumine erineva füüsilise aktiivsuse korral. Liikumine ja sport (41−45).. Ühendus Sport Kõigile.
1.2.
2006
S. Salo, H. Ehavald, L. Raaska, R. Vokk and G. Wirtanen. . (2006). Microbial surveys in Estonian dairies. LWT - Food Science and Technology, 39 (5), 460−471.
1.3.
2006
Viigimaa, M.; Eha, J.; Hedman, A.; Kampus, P.; Liiver, A.; Maaroos, J.; Marandi, T.; Mesikepp, A.; Muda, P.; Ristimäe, T.; Roose, M.; Suurorg, L.; Teesalu, R.; Tiik, M.; Tupits, H.; Vokk, R.; Zemtsovski, M. (2006). Eesti südame- ja veresoonkonnahaiguste preventsiooni juhend. Eesti Arst, 85 (3), 183−216.
1.3.
2006
Lõugas, Tiina; Laos, Katrin; Vokk, Raivo (2006). Physical parameters of sea buckthorn berries. Journal of Food Physics, 36−44.
3.2.
2006
Laos, K.; Lõugas, T.; Vokk, R. (2006). Encapsulation of beta-carotene of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) juice in furcellaran beads. In: Pigments in Food - A Challenge to Life Sciences (256−258).. Stuttgart, Germnay: Shaker Verlag.
3.2.
2006
T. Lõugas, R. Vokk (2006). Carotenoid analysis in sea buckthorn berries. In: Pigments in Food. A Challenge to Life Sciences (74−76).. Stuttgart-Hohenheim, Germany: Shaker Verlag.
3.4.
2006
Vokk, R.; Veskus, T. (2006). Food Hygiene in Estonia. 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium: 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium, Tampere (Finland), May 29-31, 2006. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. Finland: VTT, 165−168. (VTT Symposium ; 240).
5.2.
2006
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R. (2006). Rheological parameters of sea buckthorn berries. 7th International Conference of Food Physicist, Senta (Serbia), 30.06-01.07.2006. Senta, Serbia,.
5.2.
2006
Vokk, R. (2006). Toidutehnika ja tootearendus TTÜ toiduainete instituudis. Toiduõpetus TTÜ-s 1956-2006. Teaduskonverents "Tootearendus ja koostöö teaduselt - tootmisele": Teaduskonverents "Tootearendus ja koostöö teaduselt - tootmisele", Tallinn 26.05.2006. Tallinn,.
6.4.
2006
Liebert, T.; Vokk, R. (konsult.) (2006). Maailma toiduainete entsüklopeedia : 1000 toiduainet sõnas ja pildis + videokogu töövõtetest CD-ROMil. . Tallinn: TEA Kirjastus.
1.2.
2005
Vokk, R.; Liebert, T.; Pitsi, T.; Ilves Annunziata, A-R. (2005). Consumption of milk products, calcium and vitamin D by Estonian children in 1996 and 2002. Scandinavian Journal of Nutrition, 4, 159−164.
1.2.
2005
Salo, S.; Ehavald, H.; Veskus, T.; Priha, O.; Vakra, L.; Vokk, R.; Raaska, L.; Wirtanen, G. (2005). Mapping of spoilage indicators and some pathogenic microbes in three Estonian dairies. Journal of food protection, 68, 133−134.
3.1.
2005
Lõugas, Tiina; Veskus, Tiina; Martverk, Kaie; Täht, Riina; Rada, Kersti; Vokk, Raivo (2005). Sea-buckthorn and its new fields of use. In: Pedro Fito and Fidel Toldra (_EditorsAbbr). Proceedings - Innovations in traditional foods (719−722).. Valencia: Elsevier.
3.2.
2005
Vokk, Raivo ;Liebert, Tiiu ;Pitsi, Tagli; Pappel, Kaie (2005). Toit koolieelses lasteasutuses ja koolis. In: Laste ja noorukite tervis : 10 aastat laste ja noorukite riiklikku programmi / [Tervise Arengu Instituut ; koostaja Kädi Lepp] (28−30). . Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R. (2005). Physical properties of sea buckthorn fruits. Food and Nutrition (22−28).. TTU Press.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Liis, M.; Laos, K.; Vokk, R. (2005). Physical properties as a tool for quality assessment in fruit processing. Annual Transactions of the Nordic Rheology Society, 13, 295−299.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Veskus, T.; Martverk, K.; Täht, R.; Rada, K.; Vokk, R. (2005). Sea buckthorn and its new fields of use. Innovations in traditional foods Proceedings: INTRADFOOD2005 25-28 October 2005 Valencia, Spain. _EditorsAbbr Pedro Fito and Fidel Toldra. 719−722. (Vol 1).
3.4.
2005
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M (2005). Rheology and encapsulation efficiency of furcellaran beads. Accessing Useful Technologies… Optimizing Food Safety and Nutrition: The 4th International Congress on Food Technology - Proceedings, Piraeus, Greece, 18-19 Feburary.
3.4.
2005
Lõugas, Tiina;Laos, Katrin;Mändmets, Aire;Vokk, Raivo;Friedenthal, Margus (2005). Gel strength and encapsulation efficiency of furcellaran beads. Proceedings of 4th International Congress on Food Technology (171−176).. Athens: Hellenic Association of Food Technologists.
5.2.
2005
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M. (2005). Gel strength and encapsulation efficiency of furcellaran beads. Accessing Useful Technologies. In: Optimizing Food Safety and Nutrition, The 4th International Congress on Food Technology - Proceedings, Piraeus, Greece, 18-19 Feburary, 2005..
3.2.
2004
Lõugas, T.; Vokk, R. (2004). Study on sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) pigments as potential antioxidants. L. Dufosse. Pigments in Food, more than colours (238−240).. Quimper: Universite de Bretagne Occidentale.
3.4.
2004
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M. (2004). Encapsulation of bioactive compounds of sea buckhorn in furcellaran beads. “Marine Biopolymers. Structure, Functionality and Applications”, A satellite to the XVIII International Seaweed Symposium, Trondheim, Norway, 27-29 June.
3.4.
2004
Lõugas, T.; Laos, K.; Vokk, R.; Friedenthal, M. (2004). Encapsulation of bioactive compounds of sea buckhorn in furcellaran beads. Marine Biopolymers. Structure, Functionality and Applications, A satellite to the XVIII International Seaweed Symposium, Trondheim, Norway, 27-29 June, 2004: XVIII International Seaweed Symposium. Trondheim, Norway, p7.
1.2.
2003
Pitsi, T.; Liebert, T.; Vokk, R. (2003). Calculations on the energy and nutrient content of kindergarten menus in Estonia. Scandinavian Journal of Nutrition, 47 (4), 188−193.
3.2.
2003
Arumeel, L.; Heinamägi, B.; Vokk, R. (2003). Method elaboration for measuring the structural-mechanical properties of genutine gel and chewing candies. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (11−20).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.2.
2003
Heiberg, E.; Bolenz, S.; Schäpe, R.; Vokk, R. (2003). Water removal from milk chocolate. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (5−10).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.4.
2003
"Lõugas, Tiina;Vokk, Raivo;Keskpaik, Lauri;Koel, Mihkel" (2003). Sea buckthorn and its bioactive compounds. (298−298).. Turku: TTY puuduv kirjastus.
3.4.
2003
Vokk, R.; Liebert, T.; Friedenthal, M.; Paalme, T. (2003). Food studies in the Tallinn Technical University. In: Stathi I.; Kapetanakis, E. (Ed.). Proceedings 6th European Conference on Higher Agricultural Education : Harmonization in European Higher Agricultural Education : Dream or Nightmare (204−210).. Creece: TEI Crete.
3.4.
2003
Kravets, M.; Vokk, R.; Lõugas, T. (2003). Nutrient and non-nutrient dietary bioactive plant compounds. Abstract book, 9-11 April 2003, New Functional Ingredients and Foods, Copenhagen, Denmark: New Functional Ingredients and Foods, 9-11 April 2003, Copenhagen, Denmark. P2-B09.
5.2.
2003
Lõugas, T.; Vokk, R.; Keskpaik, L.; Koel, M. (2003). Sea buckthorn and its bioactive compounds. Proceedings of NJF’s 22nd Congress “Nordic Agriculture in Global Perspective”: NJF’s 22nd Congress “Nordic Agriculture in Global Perspective”, Turku, Finland, 1-4 July.
3.2.
2002
Liebert, T.; Pitsi, T.; Vokk, R. (2002). Analyses of school lunch menus. Food and Nutrition, 93−103.
3.2.
2002
"Paalme, Toomas;Adamberg, Kaarel;Eha, Kairit;Friedenthal, Margus;Järvekülg, Lilian;Laos, Katrin;Kasemets, Kaja;Kann, Aino;Kask, Signe;Laht, Tiiu-Maie;Sirendi, Meelis;Tauts, Olev;Tedersoo, Erge;Täht, Riina;Vokk, Raivo" (2002). Applications of biotechnology in food engineering. Food and Nutrition, 16−30.
3.2.
2002
Vokk, R. (2002). Food studies in Tallinn Technical University. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (5−15).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.2.
2002
Vokk, Raivo; Liebert, Tiiu; Pappel, Kaie; Pitsi, Tagli; Lipre, Endla (2002). School lunch in Estonia: dietary habits and food preferences of schoolchildren [Koolilõuna Eestis : koolilaste toitumisharjumused ja toidueelistused]. Food and nutrition = Toit ja toitumine (78−92). . Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.5.
2001
Vokk, R.; Lõugas, T.; Sillamaa, T.; Kravets, M. (2001). Toidu funktsionaalsed komponendid taimsest toormest. Eesti XXVII Keemiapäevad, 15.-16.November 2001, Tallinn.
3.2.
2000
Vokk, R.; Lõugas, T. (2000). Sea buckthorn – a valuable natural source for food enrichment. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists, Porto, 11-14 April, 2000.
3.2.
2000
Friedenthal, M.; Vokk, R.; Sirendi, M.; Rand, E.; Laos, K. (2000). Formulating dairy and fish products with inclusion of furcellaran from the red algae stratum of Baltic Sea. In: Food and Nutrition = Toit ja toitumine (143−143).. Tallinn : TTÜ kirjastus.
3.4.
2000
Pappel, Kaie ; Vokk, Raivo ; Liebert, Tiiu ; Lipre, Endla (2000). Food safety and nutrition in consumer education in Estonia. In: European Conference Home Economics in the New Millenium, November 23 – 25, 2000 University College of Akershus in Baerum, Norway (126−129).. Stabekk : University College of Akershus.
3.4.
2000
Laanvee, Ervin ; Pappel, Kaie ; Vokk, Raivo (2000). Home economics in the school - step-by-step education in consumer issues. In: European Conference Home Economics in the New Millenium, November 23 – 25, 2000 University College of Akershus in Baerum, Norway (96−97).. Stabekk : University College of Akershus.
3.5.
2000
Vokk, R.; Menert, A.; Lõugas, T.; Sillamaa, T. (2000). Sea Buckthorn Hippophae rhamnoides L. II. Vitamins C and content in sea-buckthorn preparations. A preliminary study on antimicrobial activity. Food and Nutrition (41−48).. Tallinn Technical University Press.
5.2.
2000
Menert, Anne; Lõugas, Tiina; Vokk, Raivo; Orav, Anne (2000). Identification of biologically active compounds of plant origin. 6th Wartburg Aroma Symposium, Eisenach, 10-13 April, 2000. 55−55.
6.2.
2000
Laasik, Marju; Liebert, Tiiu; Pappel, Kaie; Vokk, Raivo (2000). Toiduhügieeni täiendmaterjalid. 2., täiend. tr. Tallinn: Serk.
3.1.
1999
Vokk, Raivo; Liebert, Tiiu; Tedersoo, Erge; Pitsi, Tagli; Pappel, Kaie (1999). The dietary habits and school lunch quality of Estonian schoolchildren. In: Nordic Association of Agricultural Scientists XXI Congress (249−249). . Frederiksberg: NJF's Generalsekretariat. (Nordisk jordbrugsforskning ; årg. 81(1999) nr 2 ).
3.2.
1999
Liebert, Tiiu; Vokk, Raivo; Lipre, Endla; Urho, U.-M.; Pappel, Kaie (1999). School lunches in Estonia and other countries. In: Food and Nutrition = Toit ja toitumine (41−52).. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
5.2.
1999
Vokk, Raivo;Tedersoo, Erge;Lõugas, T.;Sillamaa, T. (1999). Herbs as a challenge for agriculture in Estonia. Nordisk Jordbrugsforskning (188−188).. Frederiksberg: NJF. (nr 1).
5.2.
1999
Vokk, R.;Tedersoo, E.; Laasik, M. (1999). Focus on hygiene training. Food Hygiene Europe'99 : Conference an Integral Approach to Practical Food Hygiene : 14-16 June, 1999, Amsterdam : abstracts of lectures and posters. 85.
6.2.
1999
Liebert, Tiiu; Pappel, Kaie; Vokk, Raivo (1999). Toitumisest : abimaterjal tervisliku toitumise alal : välja antud laste ja noorukite tervise riikliku programmi raames. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
1998
Vokk, Raivo;Lõugas, Tiina (1998). Sea-buckthorn Hippophae rhamnoides L. 1, Introduction : cultivation, constituents and medicinal use. Food and Nutrition, 84−90.
5.2.
1997
Vokk, R.; Pitsi, T.; Liebert, T. (1997). Laste toitumise monitooring. Koolitusprogramm. Riikliku ravikindlustuse eelarvest finantseeritud tervisedenduslike projektide teesid: Aruandekonverents "Tervisedendus 1996", Tallinn, 04.06.1997. Tallinn: Eesti Tervisekasvatuse Keskus, 94.
5.2.
1997
Vokk, R.; Menert, A. (1997). Essential oils of herbs. Stabilization with betha-cyclodextrins. 23rd Estonian Chemistry Days : Abstracts of Scientific Conference. Tallinn: Estonian Chemical Society, 169−169.
5.2.
1997
Pitsi, T.; Vokk, R.; Liebert, T. (1997). Chemical composition of food. Analysis of school lunches. 23rd Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference. Tallinn: Estonian Chemical Society, 118.
5.2.
1997
Vokk, R.; Menert, A. (1997). Maitsetaimede eeterlikud õlid. Stabiliseerimine beeta-tsüklodekstriiniga. XXIII Eesti keemiapäevad : Teaduskonverentsi ettekannete referaadid. Tallinn: Eesti Keemia Selts, 160−160.
5.2.
1997
Pitsi, T.; Vokk, R.; Liebert, T. (1997). Toidu keemiline koostis. Koolitoidu analüüs. XXIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid. Tallinn: Eesti Keemia Selts, 108.
5.2.
1996
Pitsi, T.; Süvalep, I.; Vokk, R.; Liebert, T. (1996). Laste toitumise monitoring ja toitumisteave Eestis. 11. juunil 1996 "Sakala" keskuses toimuva Tervisekaitselises Sihtkapitalis 1995. aastal finantseeritud projektide aruandekonverentsi abstraktid. Tallinn: Eesti Tervisekasvatuse Keskus, 7.
5.2.
1996
Vokk, R.; Liebert, T.; Pitsi, T.; Süvalep, I. (1996). Toitumisalastest uuringutest Eestis [Nutrition Surveys in Estonia]. Eesti teadlaste kongress, 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted (289). . Tallinn: Teaduste Akadeemia Kirjastus.
5.2.
1996
Liebert, T.; Vokk, R.; Pitsi, T.; Süvalep, I. (1996). Toiduainete tootmisest ja tarbimisest Eestis [Producing and consuming foods in Estonia]. Eesti teadlaste kongress, 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted (261). . Tallinn: Teaduste Akadeemia Kirjastus.
6.7.
1994
Vokk, R.; Menert, A. (1994). Aromatisaatorite eraldamismeetodite väljatöötamine looduslikust toorainest : aruanne : grant 144. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikool, Toiduaianete Instituut.
1.1.
1991
Vokk, R.; Menert, A.; Saar, E.-K. (1991). Biotechnology of beta-cyclodextrin. Biotech Forum Europe, 8 (9), 510−516.
5.2.
1991
Veskus, T.; Vokk, R. (1991). A Microbiological Test for Nutritive Value. Kemia- Kemi, 18 10B: Finnish Chemical Congress. Finland,.

Industrial property

23.11.2020

Otsi projekti

  • {{item.Name}}
Asutus on projekti finantseerija   Asutus on projekti teostaja  
  • {{searchListItem.Name}}
Kõik   Tavaprojektid   Ülemprojektid   Alamprojektid  
Uus Frascati (2015)
Uus ja vana Frascati (otsing uue järgi väljastab ka seotud vanad)
Kõik
Käimasolevad
Lõppenud
Algus
Hajus
Täpne
Lihtotsing Tühjenda
  • Leitud 11 kirjet
ProgrammLiikNumberNimiProjekti algusProjekti lõppVastutav täitjaAsutusFinantseerijapoolne rahastamine
ETFETF7570BIOAKTIIVSED KOMPONENDID TAIMSES TOORMES01.01.200831.12.2011Tiina LõugasTallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond71 043,20 EUR
MUUT250 (0140250s98)Biotehnoloogilised rakendused toiduainete tehnoloogias ja toiduohutuse tagamisel01.01.199831.12.2002Toomas PaalmeTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toidutehnoloogia õppetool56 242,25 EUR
MUUV325GMO toidu leviku ja tarbimise hindamine Eestis01.05.200631.05.2008Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool19 475,41 EUR
MUUV249Kesk-Euroopa riikide põllumajandussektori innustamine osalemaks FP6 raamprojektis01.05.200401.08.2006Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool22 724,36 EUR
MUUV255Kutseõppe ühine tegevuskava01.04.200401.10.2006Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool17 895,26 EUR
MUUG5189 (ETF5189)Looduslike bioaktiivsete toimeainete saamine, uurimine ja kasutamine funktsionaalsete toidulisanditena01.01.200231.12.2004Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool17 447,88 EUR
SFSF0142497s03Postgenoomne protsessidisain toidu- ja keskkonnabiotehnoloogias01.01.200331.12.2007Raivo ViluTallinna Tehnikaülikool, Matemaatika-loodusteaduskond348 925,64 EUR
IUTIUT19-27Süsteemibioloogia rakendused toituteaduses ja -tehnoloogias01.01.201431.12.2019Toomas PaalmeTallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond; Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut852 000,00 EUR
SFSF0140090s08Toidu süsteemibioloogia ja füüsika01.01.200831.12.2013Toomas PaalmeTallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond705 093,40 EUR
MUU428FToiduemulsioonide mudeli väljatöötamine (eeluuring)01.12.200331.05.2004Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool6 391,16 EUR
MUUV327Toiduohutuse ja toiduhügieenialane koostöö loomine ja tugevdamine EL uute liikmesmaade ja kandidaatriikide vahel01.07.200630.06.2009Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool25 490,78 EUR