Sirje Pajumägi

https://www.etis.ee/CV/Sirje_Pajumägi/est
18.11.1983
55630923
sirje.pajumagi@emu.ee

Teenistuskäik

Töökohad ja ametid
2014–05.01.2018   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond, Spetsialist (1,00)
2011–2014   
Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond, spetsialist (0,50)
01.01.2008–31.12.2008   
Valio AS Võru Juustutehas
01.01.2007–31.12.2007   
Rakvere Piima AS Annikvere juustujaoskond
01.01.2006–31.12.2006   
Liivimaa Pagar AS
01.01.2005–31.12.2005   
Rakvere Piima AS Annikvere juustujaoskond
01.01.2004–31.12.2004   
Rakvere Piima AS Annikvere juustujaoskond
 
 
Haridustee
2008–2010   
Eesti Maaülikool, tehnikateaduse magistrikraad, piimatehnoloogia
2005–2008   
Eesti Maaülikool, bakalaureusekraad , loomakasvatussaaduste tootmine
2003–2005   
Õisu Toiduainetetööstuse Kool (Õisu TTK), piimatehnoloogia
1991–2005   
Rakke Gümnaasium

Juhendatud väitekirjad

Publikatsioonid

Klass
Aasta
Publikatsioon
 
1.1.
2014
Sats, Andres; Mootse, Hannes; Pajumägi, Sirje; Pisponen, Anna; Tatar, Vilma; Poikalainen, Väino (2014). Estimation of Particle Size Distribution in Bovine Colostrum Whey by Dynamic Light Scattering (DLS) Method. Agronomy Research, 12 (3), 801−806.
1.1.
2014
Pisponen, Anna; Pajumägi, Sirje; Mootse, Hannes; Sats, Andres; Poikalainen, Väino; Karus, Avo (2014). Effect of cooling rates and low crystallization temperatures on morphology of lactose crystals obtained from Ricotta cheese whey. Agronomy Research, 12 (3), 787−792.
1.1.
2014
Mootse, Hannes; Pisponen, Anna; Pajumägi, Sirje; Polikarpus, Annemari; Tatar, Vilma; Sats, Andres; Poikalainen, Väino (2014). Investigation of Casein Micelle Particle Size Distribution in Raw Milk of Estonian Holstein Dairy Cows. Agronomy Research, 12 (3), 753−758.
1.1.
2013
Pisponen, Anna; Pajumägi, Sirje; Mootse, Hannes; Karus, Avo; Poikalainen, Väino (2013). The lactose from Ricotta cheese whey: the effect of pH and concentration on size and morphology of lactose crystals. Dairy Science and Technology, 1−10.10.1007/s13594-013-0120-y.
1.3.
2012
Pajumägi, S.; Pisponen, A.; Mootse, H.; Poikalainen, V (2012). Influence of thermal processing on fat crystallization in Ricotta cheese. CHEMINĖ TECHNOLOGIJA, 3 (61), 42−45.10.5755/j01.ct.61.3.2713.
3.5.
2012
Mootse, Hannes; Pisponen, Anna; Poikalainen, Väino; Pajumägi, Sirje. (2012). Piima mikrostruktuurist. Ülle Jaakma (_EditorsAbbr). Terve loom ja tervislik toit (63−74).. Tartu: Eesti Maaülikool.
6.4.
2012
Pajumägi, Sirje; Laikoja, Katrin; Elias, Andres; Lepasalu, Lembit; Tatar, Vilma; Polikarpus, Annemari; Mootse, Hannes; Pisponen, Anna; Poikalainen, Väino; Sillamaa, Kaili; Ader, Eve; Vetemaa, Airi; Tõlgo, Riina (2012). „Abiks mahepõllumajandussaaduste väikekäitlejatele” II osa (piim).
3.5.
2011
Denissova, Anna; Pajumägi, Sirje; Mootse, Hannes;Poikalainen, Väino (2011). Analüsaatorid mikrostruktuuri ja reoloogiliste omaduste uurimiseks. Ülle Jaakma (_EditorsAbbr). Tarve loom ja tervislik toit (74−79).. Tartu: Eesti Maaülikool.
3.5.
2010
Pajumägi, Sirje; Denissova, Anna; Poikalainen, Väino; Mootse, Hannes (2010). Sulatusprotsessi mõju rasva kristallisatsioonile Ricotta töötlemisel. Poikalainen Väino (_EditorsAbbr). Lpt-50. Juubelikonverents "50 aastat liha- ja piimatehnoloogi alast õpet Eesti Maaülikoolis" (67−75).. Tartu: Eesti Maaülikooli Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond.
3.5.
2010
Denssova, Anna; Pajumägi, Sirje; Mootse, Hannes; Poikalainen, Väino (2010). Temperatuuri, kontsentratsiooni ja pH mõju laktoosikristallide mikrostruktuurile nende kristalliseerimisel Ricotta vadakust. Poikalainen, Väino (_EditorsAbbr). LPT-50. Juubelikonverents "50 aastat liha- ja piimatehnoloogia alast õpet Eesti Maaülikoolis" (77−84).. Tartu: Eesti Maaülikool, Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond.
18.04.2018

Sirje Pajumägi

https://www.etis.ee/CV/Sirje_Pajumägi/eng
18.11.1983
55630923
sirje.pajumagi@emu.ee

Career

Education
2008–2010   
Estonian University of Life Scienses, M.Sc., dairy technology
2005–2008   
Estonian University of Life Scienses, BSc,
2003–2005   
Õisu School of Food Technology (Õisu TTK), dairy technology
1991–2005   
Rakke Gymnasium

Qualifications

Academic degrees
Sirje Pajumägi, Phd student, (sup) Avo Karus; Väino Poikalainen, Use of thermal processing for making whey albumin products and investigation of its influence to the structure of albumin products, .
 
 

Supervised dissertations

Publications

Category
Year
Publication
 
1.3.
2012
Pajumägi, S.; Pisponen, A.; Mootse, H.; Poikalainen, V (2012). Influence of thermal processing on fat crystallization in Ricotta cheese. CHEMINĖ TECHNOLOGIJA, 3 (61), 42−45.10.5755/j01.ct.61.3.2713.
3.5.
2012
Mootse, Hannes; Pisponen, Anna; Poikalainen, Väino; Pajumägi, Sirje. (2012). Piima mikrostruktuurist. Ülle Jaakma (_EditorsAbbr). Terve loom ja tervislik toit (63−74).. Tartu: Eesti Maaülikool.
3.5.
2011
Denissova, Anna; Pajumägi, Sirje; Mootse, Hannes;Poikalainen, Väino (2011). Analüsaatorid mikrostruktuuri ja reoloogiliste omaduste uurimiseks. Ülle Jaakma (_EditorsAbbr). Tarve loom ja tervislik toit (74−79).. Tartu: Eesti Maaülikool.
3.5.
2010
Pajumägi, Sirje; Denissova, Anna; Poikalainen, Väino; Mootse, Hannes (2010). Sulatusprotsessi mõju rasva kristallisatsioonile Ricotta töötlemisel. Poikalainen Väino (_EditorsAbbr). Lpt-50. Juubelikonverents "50 aastat liha- ja piimatehnoloogi alast õpet Eesti Maaülikoolis" (67−75).. Tartu: Eesti Maaülikooli Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond.
3.5.
2010
Denssova, Anna; Pajumägi, Sirje; Mootse, Hannes; Poikalainen, Väino (2010). Temperatuuri, kontsentratsiooni ja pH mõju laktoosikristallide mikrostruktuurile nende kristalliseerimisel Ricotta vadakust. Poikalainen, Väino (_EditorsAbbr). LPT-50. Juubelikonverents "50 aastat liha- ja piimatehnoloogia alast õpet Eesti Maaülikoolis" (77−84).. Tartu: Eesti Maaülikool, Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond.
18.04.2018
Detailne otsing
  • Leitud 5 kirjet
ProgrammLiikNumberNimiProjekti algusProjekti lõppVastutav täitjaAsutusFinantseerijapoolne rahastamine
1.1.5.2.1.2.8L160172PKPAKehalise koormuse ja treeningute järgseks taastusperioodiks ning tavatoidu täiendamiseks mõeldud kõrge valgusisaldusega ja vitamiinidega rikastatud toidulisandi retseptuuri väljaarendamine01.10.201601.04.2017Uko BleiveEesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus; Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut3 380,00 EUR
MUUP170063VLTDPagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia ning toidu rakendusliku mikrobioloogia alase kompetentsi arendamine01.03.201731.12.2018Ivi JõuduEesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut42 000,00 EUR
MUU8L160134VLTDUuring oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete sisalduse kontsentreerimiseks või eraldamiseks taimsetes(t) õlides(t)17.06.201615.10.2016Hannes MootseEesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond4 900,00 EUR
MUU8-2/T14002VLTDMMUuring toidulisandite väljatöötamiseks15.12.201301.03.2014Hannes MootseEesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond3 000,00 EUR
1.1.5.2.1.2.8L160189PKPA (EU50768)Õunviljaliste puuviljade mahla bioaktiivsete näitajate hindamine uute toodete väljatöötamise eesmärgil15.09.201628.02.2017Kristine VolensEesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus5 000,00 EUR