See veebileht kasutab küpsiseid kasutaja sessiooni andmete hoidmiseks. Veebilehe kasutamisega nõustute ETISe kasutustingimustega. Loe rohkem
Olen nõus

Tiina Veskus

https://www.etis.ee/CV/Tiina Veskus/est
16.09.1952
6202 956
tiina.veskus@ttu.ee

Teenistuskäik

Töökohad ja ametid
01.01.2010–31.12.2016   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Lektor (1,00)
01.09.1992–30.08.2010   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Assistent (1,00)
01.09.1988–30.08.1992   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Teadur (1,00)
25.06.1976–30.08.1988   
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, insener,vaneminsener, nooremteadur (1,00)
 
 
Haridustee
1996–1996   
Suurbritannia, Humberside ja Hulli ülikoolid, kahenädalane täiendamine
01.01.1995–31.12.1995   
Rootsi Põllumajandusülikool
1994–1997   
Tallinna Tehnikaülikool, tehnikateaduste magister; MSc
1994–1994   
Cardiffi Ülikool, Suurbritannia, kolmenädalane täiendamine
1993–1993   
Rootsi Inseneriteaduste Akadeemia IVA kolmenädalane stipendium Rootsi ülikoolide ja teadusasutuste külastamiseks
1978–1978   
Toitumise Instituut, Moskva, kahenädalane täiendamine
1971–1976   
Tallinna Polütehniline Instituut, keemiateaduskond, tehnoloogiainsener (Tehnikamagister ekvivalent)
 
 
Teadusorganisatsiooniline ja -administratiivne tegevus
2011−...   
Eesti Standardikeskus, ekspert ja toimetaja (toidu mikrobioloogiline analüüs; teravilja keemiline analüüs)
1998−...   
Eesti Toiduainetööstuse Liit, ekspert
1998−...   
Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda, ekspert
1994−...   
Eesti Akrediteerimiskeskus, tehniline assessor, ISO/IEC 17025:2005 (toidu, sööda, vee mikrobioloogilised analüüsid), ISO/IEC 17020:2012 (teravilja inspekteerimine), EVS-EN ISO/IEC 17021:2011 (Toiduohutuse juhtimissüsteemid)
2009−2009   
FP6-022808-2006 SAFOODNET projekti raames seminari "Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs" korraldamine Tallinnas 4.-6. mai 2009
2006−2009   
FP6-022808-2006 SAFOODNET Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candiadte Countries; töögrupijuht
2002−2002   
TTÜ keemia ja materjalitehnoloogia teaduskonna nõukogu liige
1999−1999   
ISO TC34/SC9 “ Food and agricultural products - Microbiology”, vaatleja
1994−1998   
ICC (International Association for Cereal Science and Technology), Eesti Rahvuslik Komitee, sekretär
 
 
Lisainfo

Õpetatavad ained:
1. Mikrobioloogia KTT0170
2. Mikrobioloogia praktikum KTT0012
3. Toiduohutus KTO0170
4. Toiduohutus KTO3170
5. Toidu mikrobioloogia KTT0190

Juhendatud bakalaureusetööd:
1. Dmitri Tsõvarev, 2011, Mikrobioloogiline kontroll piimatööstuses.
2. Diana Belikova, 2012, Pudelisse villitud allikavee mikrobioloogilise kvaliteedi hindamine.
3. Sigrid Laas, 2013, juh Tiina Veskus, Raivo Vokk, Krevettide (Pandalus borealis) säilitusmarinaadi retseptuuri koostamine ja toote säilivusaja määramine.
4. Ruth Kaik, 2014, Säilitamistemperatuuri mõju õunamahla mikrobioloogilisele kvaliteedile.

Lektor koolitustel:

1. Keskastme toiduhügieeni koolitus toidukäitlejatele
2. Algastme toiduhügieeni koolitus toidukäitlejatele“,



-EAS arendusosak, Uute innovatiivsete mahlatoodete arendustööd, TTÜ ja Heyday, leping 16060, täitja, 2016

-EAS innovatsiooniosakud: lepingute nr. 17178;12070;13136;13021;13156 täitja, 2014-2015

-VTT Biotechnology ja TTÜ Toiduainete instituut,“Hygiene survey in Estonian dairies and pathogen analysis”, Eesti poolne kontaktisik ja täitja TTÜ-s, 2004

-PHARE projekt Eesti toiduainetööstuse efektiivsuse tõstmine, kohalik ekspert ja täitja, 1997-1998




Kvalifikatsioon

Teaduskraadid
Tiina Veskus, magistrikraad (teaduskraad), 1997, (juh) Aino Kann, Chemical composition of Estonian Grown Wheat with emphasis on polysaccharides, Tallinna Tehnikaülikool.
 
 
Teadustöö põhisuunad
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.7. Toiduteadused; CERCS KLASSIFIKAATOR: T430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia ; TÄPSUSTUS: teravilja kvaliteet ja kiudaineline koostis; toiduohutus
 
 
Lisainfo
Enesetäiendamine:

Pedagoogiline psühholoogia ja sotsioloogia, veebruar-mai 2014, 78 h, 3,0 EAP

Õppejõu kommunikatiivsed oskused ja praktiline suhtlemispsühholoogia, aprill 2009, 40 h

Raamatupidamise algkursus, märts 2008, Tallinn, 14 h

Treeningprogramm õppejõududele “Didaktika meetodid ülikoolis”,“Individuaalne juhendamine “, aprill 2004, Tallinn, 18 h

Täiendkoolituse kursus "Pedagoogika ja andragoogika" , aprill 2003, Tallinn, 46 h, 3,0 AP

Assessorite koolituskursus"EVS-EN ISO/IEC 17025 rakendamine laborite akrediteerimisel, 12.-13.oktoober, 2000, Tallinn

SWEDAC Training Course for Assessors for Accreditation of Laboratories, 22.-26.August,1994, Tallinn


Lõppenud projektid

Juhendatud väitekirjad

Publikatsioonid

Klass
Aasta
Publikatsioon
 
4.2.
2014
Türk, Tiiu Karin (tõlkija), Veskus, Tiina (toimetaja) (2014). EVS-EN ISO 7218:2008+A1:2013 TOIDU JA LOOMASÖÖTADE MIKROBIOLOOGIA Üldnõuded ja juhised mikrobioloogilisteks uuringuteks. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2014
Veskus, Tiina (toimetaja). (2014). EVS-EN ISO 4833-1:2013. TOIDUAHELA MIKROBIOLOOGIA Mikroorganismide loendamise horisontaalne meetod Osa 1: Kolooniate loendamine sügavkülvi tehnikat kasutades temperatuuril 30 oC. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2014
Veskus, T. (toimetaja) (2014). EVS-EN ISO 4833-2:2013.TOIDUAHELA MIKROBIOLOOGIA Mikroorganismide loendamise horisontaalne meetod Osa 2: Kolooniate loendamine pindkülvi tehnikat kasutades temperatuuril 30 oC. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2013
Veskus, Tiina (toimetaja) (2013). EVS-EN15948 TERAVILJAD Niiskuse- ja proteiinisisalduse määramine Lähi-infrapunaspektroskoopial põhineva meetodi kasutamine tervete terade analüüsimiseks. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2013
Veskus, Tiina (toimetaja) (2013). EVS- EN ISO 712:2010 TERAVILI JA TERAVILJATOOTED Niiskusesisalduse määramine Referentsmeetod. (17).. Eesti Standardikeskus.
4.2.
2013
Veskus, Tiina (toimetaja) (2013). EVS-ISO 24 557:2013 Kaunviljad Niiskusesisalduse määramine Õhkkuivatuse meetod. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2012
Veskus, Tiina (toimetaja) (2012). EVS-EN ISO 3093:2010 NISU, RUKIS JA NENDE JAHUD, DURUMNISU JA DURUMNISUST MANNA Langemisarvu määramine Hagberg-Perteni järgi. .. Eesti Standardikeskus.
4.2.
2012
Laaneots, Rein (tõlkija); Veskus, Tiina (toimetaja) (2012). EVS-EN ISO 520:2010. Teravili ja kaunvili. 1000 tera massi määramine. . Tallinn: Eesti Standardikeskus.
5.2.
2012
Vokk, R.; Veskus, T.; Veskus, L.; Wahl, M. (2012). Practical Hygiene Survey in Estonian Dairies. In: NEEFOOD-2012 Book of Abstracts (36−37). . Petersburg: St.Petersburg´s State Institute of Technology.
4.2.
2011
Türk, Tiiu-Karin (tõlkija), Veskus, Tiina (toimetaja) (2011). Toidu ja loomasööda mikrobioloogia Horisontaalmeetod Listeria monocytogenes'e tuvastamiseks ja loendamiseks Osa 2: Loendamismeetod (ISO 11290-2:1998+A1:2004). . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2011
Türk, Karin Tiiu (tõlkija), Veskus, Tiina (toimetaja). (2011). EVS ISO -6611:2011 PIIM JA PIIMATOOTED Pärmide ja/või hallituste kolooniaid moodustavate ühikute arvuline määramine Kolooniate loendamise meetod temperatuuril 25 °C (ISO 6611:2004). . Eesti Standardikeskus.
6.2.
2010
Kann, A.; Veskus, T.; Tedersoo, E.; Laasik, M.; Vokk, R. (2010). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.4.
2009
Baysal, A.; Gennaris, S.; Likor, P.; Peterka, D.; Popescu, O.; Veskus, T. (2009). Risk Mangement in Production of Egg-Pasta. Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs: 3rd Seminar Arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries; Fp6-022808-2006; Tallinn, Estonia, May 4–6, 2009. _EditorsAbbr Gun Wirtanen, Satu Salo. Finland: VTT (Valtion Teknillinen Tutkimuskesk) TECHNICAL RESEARCH CENTRE, 177−200. (VTT SYMPOSIUM; 261).
3.4.
2009
Vokk, R.; Veskus, T.; Kutsar, L.; Mets, M.; Salo, S.; Wirtanen, G. (2009). Pilot Case II-Practical Hygiene Survey in For Estonian Dairies. Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs: 3rd Seminar Arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries; Fp6-022808-2006; Tallinn, Estonia, May 4–6, 2009. _EditorsAbbr Gun Wirtanen, Satu Salo. Finland: VTT (Valtion Teknillinen Tutkimuskesk) TECHNICAL RESEARCH CENTRE, 95−98. (VTT SYMPOSIUM ; 261).
5.2.
2009
Kutsar, L.; Mets, M:; Rätto, M.; Salo, S.; Veskus, T.; Wirtanen, G. (2009). Evaluation of cleanliness in dairy plants and innovations for improving hygiene. Microbial Risk management in Food Processes : 2nd Workshop arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries : LYNGBY, DENMARK, OCTOBER 13–15, 2008. Finland: VTT Technical Research Centre of Finland, 82−83. (VTT SYMPOSIOUMS; 260).
3.4.
2008
Bas, D.; Baysal, A.; Ehavald, H.; Eroglu, E.; Filip, S.; Kõksal, F.; Marin, M.; Perne, G.; Türetgen, I.; Weiss, M.; Akdogan, G.; Veskus, T. (2008). Microbiological Risk Assessment and Preventative Actions in Bakery and Beverage Industries in Estonia, Slovenia and Turkey. Risk Assessment of Microbial Problems and Preventative Actions in Food Industry: 2nd Open Seminar arranged by SAFOODNET, FP6-022808-2006; Istanbul, Turkey, Oct 22-23, 2007. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. 149−166. (VTT SYMPOSIUM; 251).
3.4.
2008
Kutsar, L.; Mets, M.; Veskus, T.; Rätto, M.; Salo, S.; Wirtanen, G. (2008). Validation and Development of Cleaning Systems in Dairies. Risk Assessment of Microbial Problems and Preventative Actions in Food Industry: 2nd Open Seminar arranged by SAFOODNET, FP6-022808-2006; Istanbul, Turkey, Oct 22-23, 2007. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. FINLAND: VTT, 77−78. (VTT SYMPOSIUM; 251).
3.4.
2008
Mets, M.; Kutsar, L.; Veskus, T.; Rätto, M.; Wirtanen, G.; Salo, S. (2008). Enhanced Monitoring of Microbes on Process Surfaces. Risk Assessment of Microbial Problems and Preventative Actions in Food Industry: 2nd Open Seminar arranged by SAFOODNET, FP6-022808-2006; Istanbul, Turkey, Oct 22-23, 2007. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. FINLAND: VTT, 75−76. (VTT SYMPOSIUM; 251).
6.2.
2008
Kann, A.; Veskus, T.; Vokk, R.; Laasik, M. (2008). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Kolmas, parandatud ja täiendatud trükk. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2007
Veskus, T., Vokk, R. (2007). Food safety and hygiene networking within new member states and associated candidate countries. In: Food and Nutrition (24−32).. Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.4.
2007
Roasto, M.; Reinmüller, B.; Vokk, R., Baysal, A.; Polanc, J.; Veskus, T.; Juhkam, K.; Terentjeva, M.; Mackiw, E. (2007). Bacterial Foodborne Pathogens of Concern. Microbial Contaminants & Contamination Routes in Food Industry: 1st Open Seminar arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries, Espoo (Finland), Jan 22-23, 2007. Ed. Wirtanen, G.; Salo, S. Helsinki: VTT, 116−128. (VTT Symposium; 248).
3.4.
2006
Vokk, R.; Veskus, T. (2006). Food Hygiene in Estonia. 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium: 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium, Tampere (Finland), May 29-31, 2006. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. Finland: VTT, 165−168. (VTT Symposium ; 240).
1.2.
2005
Salo, S.; Ehavald, H.; Veskus, T.; Priha, O.; Vakra, L.; Vokk, R.; Raaska, L.; Wirtanen, G. (2005). Mapping of spoilage indicators and some pathogenic microbes in three Estonian dairies. Journal of Food Protection, 68, 133−134.
3.1.
2005
Lõugas, Tiina; Veskus, Tiina; Martverk, Kaie; Täht, Riina; Rada, Kersti; Vokk, Raivo (2005). Sea-buckthorn and its new fields of use. In: Pedro Fito and Fidel Toldra (Ed.). Proceedings - Innovations in traditional foods (719−722). . Valencia: Elsevier.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Veskus, T.; Martverk, K.; Täht, R.; Rada, K.; Vokk, R. (2005). Sea buckthorn and its new fields of use. Innovations in traditional foods Proceedings: INTRADFOOD2005 25-28 October 2005 Valencia, Spain. Toim. Pedro Fito and Fidel Toldra., 719−722. (Vol 1).
6.2.
2004
"Kann, Aino;Veskus, Tiina;Vokk, Raivo;Liebert, Tiiu;Pappel, Kaie;Laasik, Marju" (2004). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Tallinn: TTY puuduv kirjastus.
6.2.
2003
Veskus, T. (koostaja) (2003). Toiduohutus : laboratoorsete tööde juhend. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2002
Veskus, T. (2002). Effect of N fertilisation on the content of chemical components in wheat grown in Estonia. Food and Nutrition, 62−71.
4.2.
2002
Pärn, J.; Laikoja, K.; Soosaar, P.; Kovaljova, L.; Veskus, T. (koostajad) (2002). HACCP : käsiraamat toidukäitlejale. Tallinn: Põllumajandusministeerium.
6.2.
1999
Veskus, T. (koostaja) (1999). Mikrobioloogia : laboratoorsete tööde juhend. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
1997
"Veskus, Tiina;Kann, Aino" (1997). Falling number as a suitability factor for determining the baking quality of rye flour. Food and Nutrition, 95−104.
3.4.
1997
"Kann, Aino;Veskus, Tiina;Täht, Riina" (1997). Glutenfree bread for persons with celiac disease. LUA proceedings, 12, 23−26.
3.4.
1997
Veskus, T.; Nõges, M. (1997). The chemical composition of wheat grown in Estonia. LUA proceedings, 12, 13−16.
5.2.
1997
Veskus, T. (1997). Polysaccharide composition of Estonian wheat. 23rd Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference. Tallinn: Estonian Chemical Society, 161.
5.2.
1997
Veskus, T. (1997). Polüsahhariidide sisaldus Eesti nisus. XXIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid. _EditorsAbbr Lille, Ü. Tallinn: Eesti Keemia Selts, 153.
6.7.
1997
Veskus, T. (1997). Chemical composition of Estonian Grown Wheat with emphasis on polysaccharides. (Magistritöö, Tallinna Tehnikaülikool). Tallinn: Tallinn Technical University.
3.2.
1996
Veskus, T.; Kann, A.; Ringmäe, K. (1996). Development of glutenfree bread formulas. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (97−109).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.2.
1996
Veskus, T. (1996). Wheat Kernel Chemical Composition. In: Swedish University of Agricultural Sciences, Publikation (1−42).. Uppsala: Swedish University of Agricultural Sciences.
5.2.
1996
Kann, A.; Täht, R.; Veskus, T. (1996). Leib - meie põhitoiduaine. Eesti teadlaste kongress 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted (360).. Tallinn: Teaduste Akadeemia Kirjastus.
6.1.
1996
Veskus, T. (1996). Šerbett. Eesti Entsüklopeedia (119−119).. Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus.
6.2.
1994
"Kann, Aino;Liebert, Tiiu;Täht, Riina;Veskus, Tiina" (1994). Toiduainete saamine ja tehnoloogia väljatöötamine gluteenivabade toiduainete valmistamiseks : aruanne : grant 414. Tallinn : TTY puuduv kirjastus.
3.4.
1993
Jaggo, E.; Nõges, M.; Veskus, T.; Kann, A. (1993). The Quality of Bread Grain in Estonia. The Nordic Cereal Industry in an Integrating Europe: 25 th Nordic Cereal Congress, Finland, 1993. Helsinki,.
5.2.
1991
Kann, A.; Veskus, T. (1991). Application of fibre materials in bread production. Kemia- Kemi, 18 10B: Finnish Chemical Congress. Finland,.
5.2.
1991
Veskus, T.; Vokk, R. (1991). A Microbiological Test for Nutritive Value. Kemia- Kemi, 18 10B: Finnish Chemical Congress. Finland,.
14.01.2021

Tiina Veskus

https://www.etis.ee/CV/Tiina Veskus/eng
16.09.1952
6202 956
tiina.veskus@ttu.ee

Career

Institutions and positions
01.01.2010–31.12.2016   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Lecturer (1,00)
01.09.1992–30.08.2010   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Teaching Assistant (1,00)
01.09.1988–30.08.1992   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Researcher (1,00)
25.06.1976–30.08.1988   
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Junior Eng, Senior Eng, Junior Res., Dept. of Food Chemistry and Technology, Tallinn (1,00)
 
 
Education
1996–1996   
University of Hull, Humberside University, UK
01.01.1995–31.12.1995   
Swedish University of Agricultural Sciences
1994–1997   
Tallinn University of Technoligy, Master of Science in Engineering; MSc
1994–1994   
Cardiff University, UK
1993–1993   
Rootsi Inseneriteaduste Akadeemia IVA kolmenädalane stipendium Rootsi ülikoolide ja teadusasutuste külastamiseks
1978–1978   
Institute of Nutrition, Moscow
1971–1976   
Tallinn Polytechnical Institute, 5-year academic study diploma in food technology, (Master of Engineering equivalent)
 
 
R&D related managerial and administrative work
2011−...   
Estonian Centre for Standardisation, expert (microbiological analyses of food; chemical analyses of cereals)
1998−...   
Collaboration with Association of Estonian Food Industry, expert in food quality
1998−...   
Collaboration with the Estonian Chamber of Agriculture and Commerce ( ECAC), expert of food sensory analysis
1994−...   
Estonian Accreditation Centre, Technical Assessor, ISO/IEC 17025:2005 (Microbiological analyses of food, feed, water), ISO/IEC 17020:2012 (inspection of cereals), EVS-EN ISO/IEC 17021:2011 (Certification of management systems- FSMS)
2009−2009   
Organizing FP6-022808-2006 SAFOODNET project 3-rd opened seminar "Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs" in 4-6 May, Tallinn
2006−2009   
-FP6-022808-2006 SAFOODNET Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candiadte Countries; 2006-2009, WP 4 leader
2002−2002   
Member of Board of Faculty of Chemical and Materials Technology
1999−1999   
ISO TC34/SC9 “ Food and agricultural products - Microbiology”, observer
1994−1998   
ICC (International Association for Cereal Science and Technology), local secretary
 
 
Additional information
Teaching activities:
1. Microbiology KTT0170
2. Microbiology laboratory KTT0012
3. Food safety KTO0170
4. Food safety KTO3170
5. Food microbiology KTT01901.

Supervised bachelor theses:
Dmitri Tsõvarev, 2011, Microbiological quality control in dairy plant.
2. Diana Belikova, 2012, Microbiological quality of bottled spring water.
3. Sigrid Laas, 2013, (sup Tiina Veskus, Raivo Vokk), Development of marinade for shrimps (Pandalus borealis) and determination of the shelf-life of products.
4. Ruth Kaik, 2014,The effect of storage temperature on the microbiological quality of apple juice.

Providing of training courses:

„24 hours food hygiene training for food handlers“, (lecturer)
„6 hours food hygiene training for food handlers“, (lecturer


-EAS arendusosak,Uute innovatiivsete mahlatoodete arendustööd, TTÜ ja Heyday, leping 16060,täitja, 2016

-EAS innovatsiooniosakud: lepingute nr. 17178;12070;13136;13021;13156 täitja, 2014-2015

-VTT Biotechnology and Institute of Food Processing,“Hygiene survey in Estonian dairies and pathogen analysis”, contact person, 2004

-PHARE projekt Eesti toiduainetööstuse efektiivsuse tõstmine, local expert, 1997-1998

Qualifications

Academic degrees
Tiina Veskus, Research Master's Degree, 1997, (sup) Aino Kann, Chemical composition of Estonian Grown Wheat with emphasis on polysaccharides, Tallinn University of Technology.
 
 
Fields of research
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.7. Food Sciences; CERCS CLASSIFICATION: T430 Food and drink technology ; SPECIFICATION: chemical composition of cereals, dietary fibre; food safety
 
 
Additional information

Training of trainers:

Training Course of TUT, Pedagogical psychology and sociology, 2014, 78 h, 3,0 EAP

Training Course of TUT, Communicative skills and Communication Psychology, 2009, 40 h

Training Course of TUT, Basic course in Accounting, 2008, 14 h

Training Course of TUT, Methods of didactics at the University, and individual guidance, 2004, 18 h

Training Course of TUT, Pedagogy and andragogy, 2003, 46 h, 3,0 AP

The Assessors Training Course"Application of EVS-EN ISO/IEC 17025 for accredidation of laboratories, 12-13.Oct, 2000,Tallinn

SWEDAC Training Course for Assessors for Accreditaion of Laboratories, 22.-26. August, 1994,Tallinn





Completed projects

Supervised dissertations

Publications

Category
Year
Publication
 
4.2.
2014
Türk, Tiiu Karin (tõlkija), Veskus, Tiina (toimetaja) (2014). EVS-EN ISO 7218:2008+A1:2013 TOIDU JA LOOMASÖÖTADE MIKROBIOLOOGIA Üldnõuded ja juhised mikrobioloogilisteks uuringuteks. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2014
Veskus, Tiina (toimetaja). (2014). EVS-EN ISO 4833-1:2013. TOIDUAHELA MIKROBIOLOOGIA Mikroorganismide loendamise horisontaalne meetod Osa 1: Kolooniate loendamine sügavkülvi tehnikat kasutades temperatuuril 30 oC. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2014
Veskus, T. (toimetaja) (2014). EVS-EN ISO 4833-2:2013.TOIDUAHELA MIKROBIOLOOGIA Mikroorganismide loendamise horisontaalne meetod Osa 2: Kolooniate loendamine pindkülvi tehnikat kasutades temperatuuril 30 oC. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2013
Veskus, Tiina (toimetaja) (2013). EVS-EN15948 TERAVILJAD Niiskuse- ja proteiinisisalduse määramine Lähi-infrapunaspektroskoopial põhineva meetodi kasutamine tervete terade analüüsimiseks. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2013
Veskus, Tiina (toimetaja) (2013). EVS- EN ISO 712:2010 TERAVILI JA TERAVILJATOOTED Niiskusesisalduse määramine Referentsmeetod. (17).. Eesti Standardikeskus.
4.2.
2013
Veskus, Tiina (toimetaja) (2013). EVS-ISO 24 557:2013 Kaunviljad Niiskusesisalduse määramine Õhkkuivatuse meetod. . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2012
Veskus, Tiina (toimetaja) (2012). EVS-EN ISO 3093:2010 NISU, RUKIS JA NENDE JAHUD, DURUMNISU JA DURUMNISUST MANNA Langemisarvu määramine Hagberg-Perteni järgi. .. Eesti Standardikeskus.
4.2.
2012
Laaneots, Rein (tõlkija); Veskus, Tiina (toimetaja) (2012). EVS-EN ISO 520:2010. Teravili ja kaunvili. 1000 tera massi määramine. . Tallinn: Eesti Standardikeskus.
5.2.
2012
Vokk, R.; Veskus, T.; Veskus, L.; Wahl, M. (2012). Practical Hygiene Survey in Estonian Dairies. In: NEEFOOD-2012 Book of Abstracts (36−37). . Petersburg: St.Petersburg´s State Institute of Technology.
4.2.
2011
Türk, Tiiu-Karin (tõlkija), Veskus, Tiina (toimetaja) (2011). Toidu ja loomasööda mikrobioloogia Horisontaalmeetod Listeria monocytogenes'e tuvastamiseks ja loendamiseks Osa 2: Loendamismeetod (ISO 11290-2:1998+A1:2004). . Eesti Standardikeskus.
4.2.
2011
Türk, Karin Tiiu (tõlkija), Veskus, Tiina (toimetaja). (2011). EVS ISO -6611:2011 PIIM JA PIIMATOOTED Pärmide ja/või hallituste kolooniaid moodustavate ühikute arvuline määramine Kolooniate loendamise meetod temperatuuril 25 °C (ISO 6611:2004). . Eesti Standardikeskus.
6.2.
2010
Kann, A.; Veskus, T.; Tedersoo, E.; Laasik, M.; Vokk, R. (2010). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.4.
2009
Baysal, A.; Gennaris, S.; Likor, P.; Peterka, D.; Popescu, O.; Veskus, T. (2009). Risk Mangement in Production of Egg-Pasta. Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs: 3rd Seminar Arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries; Fp6-022808-2006; Tallinn, Estonia, May 4–6, 2009. _EditorsAbbr Gun Wirtanen, Satu Salo. Finland: VTT (Valtion Teknillinen Tutkimuskesk) TECHNICAL RESEARCH CENTRE, 177−200. (VTT SYMPOSIUM; 261).
3.4.
2009
Vokk, R.; Veskus, T.; Kutsar, L.; Mets, M.; Salo, S.; Wirtanen, G. (2009). Pilot Case II-Practical Hygiene Survey in For Estonian Dairies. Risk Management by Hygienic Design and Efficient Sanitation Programs: 3rd Seminar Arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries; Fp6-022808-2006; Tallinn, Estonia, May 4–6, 2009. _EditorsAbbr Gun Wirtanen, Satu Salo. Finland: VTT (Valtion Teknillinen Tutkimuskesk) TECHNICAL RESEARCH CENTRE, 95−98. (VTT SYMPOSIUM ; 261).
5.2.
2009
Kutsar, L.; Mets, M:; Rätto, M.; Salo, S.; Veskus, T.; Wirtanen, G. (2009). Evaluation of cleanliness in dairy plants and innovations for improving hygiene. Microbial Risk management in Food Processes : 2nd Workshop arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries : LYNGBY, DENMARK, OCTOBER 13–15, 2008. Finland: VTT Technical Research Centre of Finland, 82−83. (VTT SYMPOSIOUMS; 260).
3.4.
2008
Bas, D.; Baysal, A.; Ehavald, H.; Eroglu, E.; Filip, S.; Kõksal, F.; Marin, M.; Perne, G.; Türetgen, I.; Weiss, M.; Akdogan, G.; Veskus, T. (2008). Microbiological Risk Assessment and Preventative Actions in Bakery and Beverage Industries in Estonia, Slovenia and Turkey. Risk Assessment of Microbial Problems and Preventative Actions in Food Industry: 2nd Open Seminar arranged by SAFOODNET, FP6-022808-2006; Istanbul, Turkey, Oct 22-23, 2007. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. 149−166. (VTT SYMPOSIUM; 251).
3.4.
2008
Kutsar, L.; Mets, M.; Veskus, T.; Rätto, M.; Salo, S.; Wirtanen, G. (2008). Validation and Development of Cleaning Systems in Dairies. Risk Assessment of Microbial Problems and Preventative Actions in Food Industry: 2nd Open Seminar arranged by SAFOODNET, FP6-022808-2006; Istanbul, Turkey, Oct 22-23, 2007. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. FINLAND: VTT, 77−78. (VTT SYMPOSIUM; 251).
3.4.
2008
Mets, M.; Kutsar, L.; Veskus, T.; Rätto, M.; Wirtanen, G.; Salo, S. (2008). Enhanced Monitoring of Microbes on Process Surfaces. Risk Assessment of Microbial Problems and Preventative Actions in Food Industry: 2nd Open Seminar arranged by SAFOODNET, FP6-022808-2006; Istanbul, Turkey, Oct 22-23, 2007. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. FINLAND: VTT, 75−76. (VTT SYMPOSIUM; 251).
6.2.
2008
Kann, A.; Veskus, T.; Vokk, R.; Laasik, M. (2008). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Kolmas, parandatud ja täiendatud trükk. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2007
Veskus, T., Vokk, R. (2007). Food safety and hygiene networking within new member states and associated candidate countries. In: Food and Nutrition (24−32).. Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.4.
2007
Roasto, M.; Reinmüller, B.; Vokk, R., Baysal, A.; Polanc, J.; Veskus, T.; Juhkam, K.; Terentjeva, M.; Mackiw, E. (2007). Bacterial Foodborne Pathogens of Concern. Microbial Contaminants & Contamination Routes in Food Industry: 1st Open Seminar arranged by SAFOODNET – Food Safety and Hygiene Networking within New Member States and Associated Candidate Countries, Espoo (Finland), Jan 22-23, 2007. Ed. Wirtanen, G.; Salo, S. Helsinki: VTT, 116−128. (VTT Symposium; 248).
3.4.
2006
Vokk, R.; Veskus, T. (2006). Food Hygiene in Estonia. 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium: 37th R3- Nordic Contamination Control Symposium, Tampere (Finland), May 29-31, 2006. _EditorsAbbr Wirtanen, G.; Salo, S. Finland: VTT, 165−168. (VTT Symposium ; 240).
1.2.
2005
Salo, S.; Ehavald, H.; Veskus, T.; Priha, O.; Vakra, L.; Vokk, R.; Raaska, L.; Wirtanen, G. (2005). Mapping of spoilage indicators and some pathogenic microbes in three Estonian dairies. Journal of Food Protection, 68, 133−134.
3.1.
2005
Lõugas, Tiina; Veskus, Tiina; Martverk, Kaie; Täht, Riina; Rada, Kersti; Vokk, Raivo (2005). Sea-buckthorn and its new fields of use. In: Pedro Fito and Fidel Toldra (Ed.). Proceedings - Innovations in traditional foods (719−722). . Valencia: Elsevier.
3.2.
2005
Lõugas, T.; Veskus, T.; Martverk, K.; Täht, R.; Rada, K.; Vokk, R. (2005). Sea buckthorn and its new fields of use. Innovations in traditional foods Proceedings: INTRADFOOD2005 25-28 October 2005 Valencia, Spain. Toim. Pedro Fito and Fidel Toldra., 719−722. (Vol 1).
6.2.
2004
"Kann, Aino;Veskus, Tiina;Vokk, Raivo;Liebert, Tiiu;Pappel, Kaie;Laasik, Marju" (2004). Toiduhügieenikoolituse täiendmaterjalid. Tallinn: TTY puuduv kirjastus.
6.2.
2003
Veskus, T. (koostaja) (2003). Toiduohutus : laboratoorsete tööde juhend. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
2002
Veskus, T. (2002). Effect of N fertilisation on the content of chemical components in wheat grown in Estonia. Food and Nutrition, 62−71.
4.2.
2002
Pärn, J.; Laikoja, K.; Soosaar, P.; Kovaljova, L.; Veskus, T. (koostajad) (2002). HACCP : käsiraamat toidukäitlejale. Tallinn: Põllumajandusministeerium.
6.2.
1999
Veskus, T. (koostaja) (1999). Mikrobioloogia : laboratoorsete tööde juhend. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikooli Kirjastus.
3.2.
1997
"Veskus, Tiina;Kann, Aino" (1997). Falling number as a suitability factor for determining the baking quality of rye flour. Food and Nutrition, 95−104.
3.4.
1997
"Kann, Aino;Veskus, Tiina;Täht, Riina" (1997). Glutenfree bread for persons with celiac disease. LUA proceedings, 12, 23−26.
3.4.
1997
Veskus, T.; Nõges, M. (1997). The chemical composition of wheat grown in Estonia. LUA proceedings, 12, 13−16.
5.2.
1997
Veskus, T. (1997). Polysaccharide composition of Estonian wheat. 23rd Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference. Tallinn: Estonian Chemical Society, 161.
5.2.
1997
Veskus, T. (1997). Polüsahhariidide sisaldus Eesti nisus. XXIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid. _EditorsAbbr Lille, Ü. Tallinn: Eesti Keemia Selts, 153.
6.7.
1997
Veskus, T. (1997). Chemical composition of Estonian Grown Wheat with emphasis on polysaccharides. (Magistritöö, Tallinna Tehnikaülikool). Tallinn: Tallinn Technical University.
3.2.
1996
Veskus, T.; Kann, A.; Ringmäe, K. (1996). Development of glutenfree bread formulas. In: Food and nutrition = Toit ja toitumine (97−109).. Tallinn: TTÜ kirjastus.
3.2.
1996
Veskus, T. (1996). Wheat Kernel Chemical Composition. In: Swedish University of Agricultural Sciences, Publikation (1−42).. Uppsala: Swedish University of Agricultural Sciences.
5.2.
1996
Kann, A.; Täht, R.; Veskus, T. (1996). Leib - meie põhitoiduaine. Eesti teadlaste kongress 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted (360).. Tallinn: Teaduste Akadeemia Kirjastus.
6.1.
1996
Veskus, T. (1996). Šerbett. Eesti Entsüklopeedia (119−119).. Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus.
6.2.
1994
"Kann, Aino;Liebert, Tiiu;Täht, Riina;Veskus, Tiina" (1994). Toiduainete saamine ja tehnoloogia väljatöötamine gluteenivabade toiduainete valmistamiseks : aruanne : grant 414. Tallinn : TTY puuduv kirjastus.
3.4.
1993
Jaggo, E.; Nõges, M.; Veskus, T.; Kann, A. (1993). The Quality of Bread Grain in Estonia. The Nordic Cereal Industry in an Integrating Europe: 25 th Nordic Cereal Congress, Finland, 1993. Helsinki,.
5.2.
1991
Kann, A.; Veskus, T. (1991). Application of fibre materials in bread production. Kemia- Kemi, 18 10B: Finnish Chemical Congress. Finland,.
5.2.
1991
Veskus, T.; Vokk, R. (1991). A Microbiological Test for Nutritive Value. Kemia- Kemi, 18 10B: Finnish Chemical Congress. Finland,.
14.01.2021

Otsi projekti

  • {{item.Name}}
Asutus on projekti finantseerija   Asutus on projekti teostaja  
  • {{searchListItem.Name}}
Kõik   Tavaprojektid   Ülemprojektid   Alamprojektid  
Uus Frascati (2015)
Uus ja vana Frascati (otsing uue järgi väljastab ka seotud vanad)
Kõik
Käimasolevad
Lõppenud
Algus
Hajus
Täpne
Uus otsing (Beetaversioon) Lihtotsing Tühjenda
  • Leitud 3 kirjet
ProgrammLiikNumberNimiProjekti algusProjekti lõppVastutav täitjaAsutusFinantseerijapoolne rahastamine
ETFETF7570BIOAKTIIVSED KOMPONENDID TAIMSES TOORMES01.01.200831.12.2011Tiina LõugasTallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond71 043,20 EUR
MUUG3668 (ETF3668)Käärituspärmide kasvu optimeerimine. Kasvukiirust piiravate tegurite identifitseerimine01.01.199931.12.2001Toomas PaalmeTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toidutehnoloogia õppetool11 791,70 EUR
MUUV327Toiduohutuse ja toiduhügieenialane koostöö loomine ja tugevdamine EL uute liikmesmaade ja kandidaatriikide vahel01.07.200630.06.2009Raivo VokkTallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool25 490,78 EUR