Toomas Paalme
https://www.etis.ee/CV/Toomas_Paalme/est
24.07.1951
372 620 2954
372 55 28 135
toomas.paalme@taltech.ee
Teenistuskäik
Töökohad ja ametid
01.01.2017–31.08.2021
Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut, Professor (1,00)
2005–31.12.2015
AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, Juhtivteadur (0,50)
1997–31.12.2016
Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toidutehnoloogia õppetool, Professor (1,00)
01.01.1990–31.12.2001
Keemilise ja Bioloogilise Füüsika Instutuut - van. teadur
01.01.1980–31.12.1990
Keemilise ja Bioloogilise Füüsika Instituut - teadur
01.01.1974–31.12.1980
Küberneetika Instituut - van. ins.
Haridustee
1974 - Tallinna Tehnikaülikool - toiduainete tehnoloogia tehnoloog
1987 - Tartu Ülikool - bioloogia kandidaat
Teadusorganisatsiooniline ja -administratiivne tegevus
2005−...
Uuendtoidu komisjon - liige
2006−2012
ETF ekspertkomisjoni liige
Kvalifikatsioon
Teaduspreemiad ja tunnustused
2015, Toomas Paalme, Eesti Vabariigi teaduspreemia tööde tsükli "Toidu kvaliteet, sensoorsed omadused ning nende püsivus" eest
2013, Toomas Paalme, Toiduteaduste audoktor, Helsingi Ülikooli Põllumajandus- ja Metsateaduste teaduskond
Teadustöö põhisuunad
ETIS KLASSIFIKAATOR: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.7. Toiduteadused; TÄPSUSTUS: Toiduainete tehnoloogia ja süsteemi bioloogia
Klass
Aasta
Publikatsioon
1.1.
2019
1.1.
2017
1.1.
2017
1.1.
2016
1.1.
2016
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2013
1.1.
2013
1.1.
2013
1.1.
2013
1.1.
2012
1.1.
2012
1.1.
2012
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2010
1.1.
2010
1.3.
2010
1.1.
2009
5.2.
2009
1.1.
2008
1.1.
2008
1.1.
2007
1.1.
2006
1.1.
2006
1.1.
2006
3.1.
2006
3.4.
2006
3.4.
2006
1.1.
2003
1.1.
2003
1.1.
2003
3.4.
2003
1.1.
2002
1.1.
1999
1.3.
1998
1.1.
1997
1.1.
1997
3.1.
1997
5.1.
1997
1.1.
1995
1.1.
1995
1.1.
1995
1.1.
1993
1.2.
1993
1.2.
1993
1.1.
1990
1.1.
1989
1.1.
1987
1.1.
1982
25.08.2021
Toomas Paalme
https://www.etis.ee/CV/Toomas_Paalme/eng
24.07.1951
372 620 2954
372 55 28 135
toomas.paalme@taltech.ee
Career
Institutions and positions
01.01.2017–31.08.2021
Tallinn University of Technology , School of Science, Department of Chemistry and Biotechnology, Professor (1,00)
2005–31.12.2015
Center of Food and Fermentation Technologies, Research Professor (0,50)
1997–31.12.2016
Tallinn University of Technology , Faculty of Chemical and Materials Technology, Department of Food Processing, Chair of Food Technology, Professor (1,00)
01.01.1990–31.12.2001
Institute of Chemical and Biological Physics - senior research scientist
01.01.1980–31.12.1990
Institute of Chemical and Biological Physics - scientist
01.01.1974–31.12.1980
Instutute of Cybernetics - dipl. ing.
Education
1974 - Tallinn University of Technology - food techology
1987 - Tartu University - candidate in biology
R&D related managerial and administrative work
2005−...
Member of commitee of Novel foods
2006−2012
Member of expert comitee of Estonian Science Foundation
Qualifications
Honours & awards
2015, Toomas Paalme, Scientific Award of Estonian Republic for research on "Food quality, sensory properties and those stability"
2013, Toomas Paalme, Honorary Degree of Doctor of Science (Food Sciences), Faculty of Agriculture and Forestry of the University of Helsinki
Fields of research
ETIS CLASSIFICATION: 1. Biosciences and Environment; 1.7. Food Sciences
Category
Year
Publication
1.1.
2019
1.1.
2017
1.1.
2017
1.1.
2016
1.1.
2016
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2014
1.1.
2013
1.1.
2013
1.1.
2013
1.1.
2013
1.1.
2012
1.1.
2012
1.1.
2012
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
1.1.
2011
5.2.
2011
1.1.
2010
1.1.
2010
1.3.
2010
1.1.
2009
5.2.
2009
5.2.
2009
1.1.
2008
1.1.
2008
1.1.
2007
1.1.
2006
1.1.
2006
1.1.
2006
3.1.
2006
3.4.
2006
3.4.
2006
5.2.
2004
1.1.
2003
1.1.
2003
1.1.
2003
3.4.
2003
1.1.
2002
5.2.
2002
1.1.
1999
1.3.
1998
1.1.
1997
1.1.
1997
3.1.
1997
5.1.
1997
1.1.
1995
1.1.
1995
1.1.
1995
1.1.
1993
1.2.
1993
1.2.
1993
1.1.
1990
1.1.
1989
1.1.
1987
1.1.
1982
25.08.2021
Otsi projekti
Asutus on projekti finantseerija
Asutus on projekti teostaja
Kõik
Tavaprojektid
Ülemprojektid
Alamprojektid
Uus Frascati (2015)
Uus ja vana Frascati (otsing uue järgi väljastab ka seotud vanad)
Kõik
Käimasolevad
Lõppenud
Algus
Hajus
Täpne
Programm | Liik | Number | Nimi | Projekti algus | Projekti lõpp | Vastutav täitja | Asutus | Finantseerijapoolne rahastamine | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ETF | ETF9189 | B-kompleks vitamiinide metaboloomi analüüs toidu tootmise ahelas. | 01.01.2012 | 31.12.2015 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond | 57 600,00 EUR | ||
MUU | EU23942 | Bioglütserooli kasutamine pärmiproduktide toorainena | 01.05.2006 | 31.08.2006 | Toomas Paalme | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 6 395,38 EUR | ||
MUU | T250 (0140250s98) | Biotehnoloogilised rakendused toiduainete tehnoloogias ja toiduohutuse tagamisel | 01.01.1998 | 31.12.2002 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toidutehnoloogia õppetool | 56 242,25 EUR | ||
2.1.1. | Lep19019 | Hapukurkide kvaliteet | 25.02.2019 | 05.05.2019 | Katrin Laos | Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut | 10 506,50 EUR | ||
RITA2 | LLKAE21013 | Kaitseväe ajateenijate, reservväelaste ja tegevväelaste välitoitlustuses kasutatavate toidupakkide ja nende parendamise võimaluste uuring | 23.12.2020 | 01.12.2021 | Tagli Pitsi | Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut | 37 200,00 EUR | ||
MUU | G4227 (ETF4227) | Kasvuparameetrite ja juuretise koosluse mõju probiootiliste piimhappebakterite metabolismile ja eluvõimele | 01.01.2000 | 31.12.2002 | Tiiu-Maie Laht | Tallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Matemaatika-loodusteaduskond, Keemiainstituut, Biotehnoloogia õppetool | 3 195,58 EUR | ||
ETF | ETF7323 | Keskkonnatingimuste mõju glutatiooni akumulatsioonile ja ainevahetusele Saccharomyces cerevisiae rakkudes | 01.01.2008 | 31.12.2011 | Ildar Nisamedtinov | Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond | 71 043,20 EUR | ||
MUU | EU27389 | Kolmemõõtmelise front-face fluoresents-spektromeetria rakendamine toiduainete uurimisel - eeluuring | 01.09.2007 | 31.12.2007 | Raivo Vilu; Urmas Sannik; Larisa Porõvkina | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 11 262,96 EUR | ||
MUU | G3668 (ETF3668) | Käärituspärmide kasvu optimeerimine. Kasvukiirust piiravate tegurite identifitseerimine | 01.01.1999 | 31.12.2001 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toidutehnoloogia õppetool | 11 791,70 EUR | ||
MUU | G5160 (ETF5160) | Mikroorganismide kasv madalatel kasvukiirustel | 01.01.2002 | 31.12.2005 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toidutehnoloogia õppetool | 30 038,47 EUR | ||
MUU | EU31603 | Nanoamorfse külmutatud toidu tehnoloogia | 11.08.2009 | 07.12.2009 | Toomas Paalme; Kristel Vene; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 14 051,42 EUR | ||
SF | SF0142497s03 | Postgenoomne protsessidisain toidu- ja keskkonnabiotehnoloogias | 01.01.2003 | 31.12.2007 | Raivo Vilu | Tallinna Tehnikaülikool, Matemaatika-loodusteaduskond | 348 925,64 EUR | ||
MUU | EU30466 | Premium-klassi kääritatud õunamahlatoodete valmistamine Eesti tooraine baasil | 01.05.2009 | 30.06.2009 | Toomas Paalme | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 11 190,93 EUR | ||
MUU | G5188 (ETF5188) | Rakkude ab initio konstrueerimise alused | 01.01.2002 | 31.12.2005 | Raivo Vilu | Tallinna Tehnikaülikool; Tallinna Tehnikaülikool, Matemaatika-loodusteaduskond, Keemiainstituut, Biotehnoloogia õppetool | 19 493,05 EUR | ||
MUU | EU27591 | Rakkude kasvu stimuleerivad bioaktiivsed peptiidid pärmi ekstraktist - eeluuring | 01.11.2007 | 29.02.2008 | Toomas Paalme; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 9 410,93 EUR | ||
MUU | EU21450 | Rukkileib -eeluuring | 01.08.2005 | 30.10.2005 | Toomas Paalme; Anna Traksmaa | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 11 045,34 EUR | ||
MUU | EU27355 | Rukkileiva tehnoloogilise protsessi mudeli väljatöötamine | 01.10.2007 | 31.03.2009 | Toomas Paalme; Anna Traksmaa; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 153 293,30 EUR | ||
MUU | EU29994 | Support for Competence Center of Food and Fermentation Technologies | 01.01.2009 | 30.06.2015 | Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 7 028 458,00 EUR | ||
IUT | IUT19-27 | Süsteemibioloogia rakendused toituteaduses ja -tehnoloogias | 01.01.2014 | 31.12.2019 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond; Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut | 852 000,00 EUR | ||
RESTA | RESTA13 | Tahkefaasi fermentatsiooni protsessid toidu tootmise kaassaaduste väärindamisel | 01.01.2021 | 31.01.2023 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut | 381 750,00 EUR | ||
SF | SF0140090s08 | Toidu süsteemibioloogia ja füüsika | 01.01.2008 | 31.12.2013 | Toomas Paalme | Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond | 705 093,40 EUR | ||
MUU | EU27607 | Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 01.11.2007 | 30.06.2008 | Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 657 826,17 EUR | ||
MUU | EU28668 | Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 01.07.2008 | 30.06.2009 | Toomas Paalme; Raivo Vilu; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 903 909,35 EUR | ||
MUU | EU48667 | Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 01.07.2015 | 30.06.2022 | Martin Lall | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 5 697 954,91 EUR | ||
MUU | EU22704 | Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 27.10.2005 | 31.10.2007 | Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas Sannik | AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus | 1 725 043,14 EUR |