ETIS - "Herbs de Provence" maitsetaimede segu koostise optimeerimine kasutades GC-O/MS metoodikaid ja sensoorset analüüsi

Kirje

Edgar Kelman, magistrikraad, 2016, (juh) Kristel Vene, "Herbs de Provence" maitsetaimede segu koostise optimeerimine kasutades GC-O/MS metoodikaid ja sensoorset analüüsi, Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool.

Juhendajad

Kristel Vene

Juhendatav Edgar Kelman

Kraad

magistrikraad

Õpingute staatus

Kaitstud

Ekstern

Ei

Õpingute algus

3.09.2012

Õpingute lõpp

25.02.2016

Kaitsmise aasta

2016

Keel

Eesti

Pealkiri originaalkeeles

"Herbs de Provence" maitsetaimede segu koostise optimeerimine kasutades GC-O/MS metoodikaid ja sensoorset analüüsi

Pealkiri inglise keeles

Täike juhul, kui originaalpealkiri ei ole inglise keeles. Kuvatakse inglisekeelses CVs originaalpealkirja järel sulgudes.

"Herbs de Provence" herb mixture composition optimization by means of GC-O/MS and sensory analysis

Asutused

Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut, Toiduteaduse õppetool

Valdkonnad ja erialad

ETIS valdkond	ETIS alamvaldkond	CERCS valdkond
1. Bio- ja keskkonnateadused	1.7. Toiduteadused	T430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia

Eesti Teadusinfosüsteem

"Herbs de Provence" maitsetaimede segu koostise optimeerimine kasutades GC-O/MS metoodikaid ja sensoorset analüüsi