Piima ultraheliga töötlemise mõju piimarasva eraldumisele

Liisi Klein, magistrikraad, 2016, (juh) Uko Bleive; Vilma Tatar, Piima ultraheliga töötlemise mõju piimarasva eraldumisele, Eesti Maaülikool, veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond.
magistrikraad
Kaitstud
Ei
1.09.2014
20.06.2016
2016
Eesti
Piima ultraheliga töötlemise mõju piimarasva eraldumisele
Piima ultraheliga töötlemise mõju piimarasva eraldumisele
ValdkondAlamvaldkondCERCS eriala
1. Bio- ja keskkonnateadused1.7. ToiduteadusedT430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia