Piimavalku sisaldava lisandi Anisomiin WE kasutamine keedu- ja suitsuvorstides

Kaja Tikk, magistrikraad (teaduskraad), 2003, (juh) Meili Rei; Katrin Laikoja, Piimavalku sisaldava lisandi Anisomiin WE kasutamine keedu- ja suitsuvorstides, Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut.
magistrikraad (teaduskraad)
Kaitstud
Ei
1.09.2001
21.08.2003
2003
Eesti
Piimavalku sisaldava lisandi Anisomiin WE kasutamine keedu- ja suitsuvorstides
The application of milk protein based additive Anisomin WE in cooked and smoked sausages
ETIS klassifikaatorAlamvaldkondCERCS klassifikaator
1. Bio- ja keskkonnateadused1.7. ToiduteadusedT430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia