Niiskuse jaotumine juustudes valmimisperioodi jooksul

Merilin Raud, magistrikraad, 2014, (juh) Vilma Tatar; Indrek Ridaliste, Niiskuse jaotumine juustudes valmimisperioodi jooksul, Eesti Maaülikool, veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakond.
magistrikraad
Kaitstud
Ei
1.09.2012
20.06.2014
2014
Eesti
Niiskuse jaotumine juustudes valmimisperioodi jooksul
Niiskuse jaotumine juustudes valmimisperioodi jooksul
The distribution of moisture in cheese during ripening
ValdkondAlamvaldkondCERCS eriala
1. Bio- ja keskkonnateadused1.7. ToiduteadusedT430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia