ETIS - Meetodi arendamine kibeda maitse allika tuvastamiseks martsipanisegus

Kirje

Hele-Riin Kukker, magistrikraad, 2019, (juh) Kristel Vene; Kristin Erkman, Meetodi arendamine kibeda maitse allika tuvastamiseks martsipanisegus, Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut.

Juhendajad

Juhendatav Hele-Riin Kukker

Kraad

magistrikraad

Õpingute staatus

Kaitstud

Ekstern

Ei

Õpingute algus

23.08.2016

Õpingute lõpp

7.06.2019

Kaitsmise aasta

2019

Keel

Eesti

Pealkiri originaalkeeles

Meetodi arendamine kibeda maitse allika tuvastamiseks martsipanisegus

Pealkiri eesti keeles

Täike juhul, kui originaalpealkiri ei ole eesti keeles. Kuvatakse eestikeelses CVs originaalpealkirja järel sulgudes.

Meetodi arendamine kibeda maitse allika tuvastamiseks martsipanisegus

Pealkiri inglise keeles

Täike juhul, kui originaalpealkiri ei ole inglise keeles. Kuvatakse inglisekeelses CVs originaalpealkirja järel sulgudes.

Development of method for detecting bitter taste source in marzipan mixture

Asutused

Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut

Valdkonnad ja erialad

ETIS valdkond	ETIS alamvaldkond	CERCS valdkond
1. Bio- ja keskkonnateadused	1.7. Toiduteadused	T430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia

Eesti Teadusinfosüsteem

Meetodi arendamine kibeda maitse allika tuvastamiseks martsipanisegus