Urmas Sannik

https://www.etis.ee/CV/Urmas_Sannik/est
6.06.1958
19.01.2018
53312204
urmas@tftak.eu

Teenistuskäik

Töökohad ja ametid
01.11.2005–...   
AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, juhatuse liige, CEO (1,00)
 
 
Haridustee
2010–2014   
Eesti Maaülikool
1998–1999   
Eesti Maaülikool
1976–1981   
Tallinna Tehnikaülikool
 
 
Teadusorganisatsiooniline ja -administratiivne tegevus
2004−...   
Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus
1980−1986   
Eesti Liha- ja Piimatööstuse Konstrueerimise ja Tehnoloogia Büroo
 
 
Loometöö
1997 Eesti lihatööstuse Riikliku Arengukava väljatöötamine – tellija Eesti Lihaliit
1998 Inglise-Eesti lihanduse seletava sõnaraamatu koostamine – kaasautor prof. M.Rei
1999 Veiseliha kvaliteedimääramise meetodite juurutamine EL nõuetest lähtuvalt .

Kvalifikatsioon

Teaduskraadid
Urmas Sannik, doktorikraad, 2016, (juh) Väino Poikalainen; Lembit Lepasalu, Model system for monitoring the resources of animal by-products in Estonian meat industry and elaboration of an integrated method for protein extraction (Loomse päritoluga teisese tooraine ressursside seire mudelsüsteem Eesti lihatööstuses ja valgu ekstraktsioonimeetodi väljatöötamine), Eesti Maaülikool.
Urmas Sannik, magistrikraad (teaduskraad), 1999, (juh) Meili Rei, Liha tootmise kõrvalsaaduste ratsionaalsed käitlemisviisid, Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut.
 
 
Teaduspreemiad ja tunnustused
1999, Urmas Sannik, ei ole
 
 
Teadustöö põhisuunad
ETIS KLASSIFIKAATOR: 4. Loodusteadused ja tehnika; 4.16. Biotehnoloogia (loodusteadused ja tehnika); TÄPSUSTUS: Toidu biotehnoloogia

Jooksvad projektid

Publikatsioonid

Klass
Aasta
Publikatsioon
 
1.1.
2015
Sannik​, Urmas; Lepasalu, Lembit; Soidla, Riina; Põldvere, Aarne; Saar, Raili; Tänavots, Alo; Poikalainen, Väino (2015). Calculation model for the assessment of animal by-product resources in Estonian meat industry. Agronomy Research, 13 (4), 1053−1063.
1.1.
2015
Sannik, Urmas; Pitk, Peep; Lepasalu, Lembit; Poikalainen, Väino (2015). Tool for the Assessment and Prediction of Animal By-product Resources. Waste and Biomass Valorization, 1−8.10.1007/s12649-015-9447-3.
1.2.
2015
Tamm, Martti; Sannik, Urmas; Objartel, Mart; Porõvkina, Larissa (2015). Spectral Fluorescence Method for Protein Extraction Process Control. Journal of Advanced Biotechnology and Bioengineering, 3 (2), 1−5.
1.1.
2014
Põldvere, A.; Lepasalu, L.; Tänavots, A.; Olt, J.; Sannik, U.; Sats, A.; Saar, R.; Martinson, R.; Poikalainen, V. (2014). An alternative method for meat shear energy estimation during ageing. Agronomy Research, 12 (3), 793−800.
3.5.
2014
Põldvere, A.; Lepasalu, L.; Tänavots, A.; Olt, J.; Sannik, U.; Sats, A.; Saar, R.; Martinson, R.; Poikalainen, V. (2014). Laagerdatud liheveise lõikeenergia määramine gravitatsioonilisel impulssmeetodil. Lihafoorum 2014: Lihafoorum 2014, Tartu. Põllumajandus-Kaubanduskoda,Tallinn: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda, 29−32.
5.2.
2014
Klesment, T.; Kõrge, K.; Sannik, U.; Laos, K. (2014). Ice re-crystallization in 10% fat ice cream using ice structuring proteins type 1 from fish. Proceedings of the 2014 International Conference on Food Properties: 1st International Conference on Food Properties (ICFP2014), Kuala Lumpur, Malaysia, 24 - 26 January.
1.1.
2013
Sannik, Urmas; Lepasalu, Lembit; Poikalainen, Väino (2013). Interactions between size reduction and thermal processes during treatment of animal by-products. Agronomy Research, 2 (11), 513−520.
1.1.
2013
Sannik, U.; Reede, T.; Lepasalu, L.; Olt, J.; Karus, A.; Põldvere, A.; Soidla, R.; Veri, K.; Poikalainen, V. (2013). Utilization of animal by-products and waste generated in Estonia. Agronomy Research, 11 (1), 255−260.
3.5.
2011
Kerner, K.; Lepasalu, L.; Sannik, U. (2011). Lihaahel, loomsed kõrvalsaadused ja nende efektiivsem kasutamine. Terve loom ja tervislik toit (58−64).. Tartumaa: Eesti Maaülikool.
3.1.
2004
Sannik, Urmas; Pappel, Toivo. (2004). Complete milling technologies of different valuable materials. Proc. of the 4th Int. DAAAM Conf. "Industrial Engineering - Innovation as Competitive Edge for SME", 29- 30 April 2004. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikool, 152−154.
6.2.
1999
Rei, Meili; Sannik, Urmas (1999). Inglise-eesti lihandusalane seletav sõnaraamat. In: .. Prideks OÜ.

Tööstusomand

17.04.2019

Urmas Sannik

https://www.etis.ee/CV/Urmas_Sannik/eng
6.06.1958
19.01.2018
53312204
urmas@tftak.eu

Career

Institutions and positions
01.11.2005–...   
Center of Food and Fermentation Technologies, memeber of management board, CEO (1,00)
 
 
Education
2010–2014   
Estonian University of Life Sceneces
1998–1999   
Estonian University of Life Sciences
1976–1981   
Tallinn University of Technology
 
 
R&D related managerial and administrative work
2004−...   
Competence Center of Food and Fermentation Technologies
1980−1986   
Estonian Bureau of Design and Technology of Meat and dairy Industry
 
 
Creative work
1997 working up of Development Plan for Estonian Meat Industry – customer Estonian Meat Association
1998 working up of English-Estonian Dictionary of Meat Technology; co-author prof. M.Rei
1999 Evaluation of quality and working up of pricing-syste.

Qualifications

Academic degrees
Urmas Sannik, Doctor's Degree, 2016, (sup) Väino Poikalainen; Lembit Lepasalu, Model system for monitoring the resources of animal by-products in Estonian meat industry and elaboration of an integrated method for protein extraction, Estonian University of Life Sciences.
Urmas Sannik, Master's Degree, 1999, (sup) Meili Rei, Liha tootmise kõrvalsaaduste ratsionaalsed käitlemisviisid (Rational treatment methods of the by-products of meat production), Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences.
 
 
Honours & awards
1999, Urmas Sannik, ei ole
 
 
Fields of research
ETIS CLASSIFICATION: 4. Natural Sciences and Engineering; 4.16. Biotechnology relating to Natural Sciences and Engineering; SPECIFICATION: Biotechnology of food
 
 

Projects in progress

Publications

Category
Year
Publication
 
1.1.
2015
Sannik​, Urmas; Lepasalu, Lembit; Soidla, Riina; Põldvere, Aarne; Saar, Raili; Tänavots, Alo; Poikalainen, Väino (2015). Calculation model for the assessment of animal by-product resources in Estonian meat industry. Agronomy Research, 13 (4), 1053−1063.
1.1.
2015
Sannik, Urmas; Pitk, Peep; Lepasalu, Lembit; Poikalainen, Väino (2015). Tool for the Assessment and Prediction of Animal By-product Resources. Waste and Biomass Valorization, 1−8.10.1007/s12649-015-9447-3.
1.2.
2015
Tamm, Martti; Sannik, Urmas; Objartel, Mart; Porõvkina, Larissa (2015). Spectral Fluorescence Method for Protein Extraction Process Control. Journal of Advanced Biotechnology and Bioengineering, 3 (2), 1−5.
1.1.
2014
Põldvere, A.; Lepasalu, L.; Tänavots, A.; Olt, J.; Sannik, U.; Sats, A.; Saar, R.; Martinson, R.; Poikalainen, V. (2014). An alternative method for meat shear energy estimation during ageing. Agronomy Research, 12 (3), 793−800.
3.5.
2014
Põldvere, A.; Lepasalu, L.; Tänavots, A.; Olt, J.; Sannik, U.; Sats, A.; Saar, R.; Martinson, R.; Poikalainen, V. (2014). Laagerdatud liheveise lõikeenergia määramine gravitatsioonilisel impulssmeetodil. Lihafoorum 2014: Lihafoorum 2014, Tartu. Põllumajandus-Kaubanduskoda,Tallinn: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda, 29−32.
5.2.
2014
Klesment, T.; Kõrge, K.; Sannik, U.; Laos, K. (2014). Ice re-crystallization in 10% fat ice cream using ice structuring proteins type 1 from fish. Proceedings of the 2014 International Conference on Food Properties: 1st International Conference on Food Properties (ICFP2014), Kuala Lumpur, Malaysia, 24 - 26 January.
1.1.
2013
Sannik, Urmas; Lepasalu, Lembit; Poikalainen, Väino (2013). Interactions between size reduction and thermal processes during treatment of animal by-products. Agronomy Research, 2 (11), 513−520.
1.1.
2013
Sannik, U.; Reede, T.; Lepasalu, L.; Olt, J.; Karus, A.; Põldvere, A.; Soidla, R.; Veri, K.; Poikalainen, V. (2013). Utilization of animal by-products and waste generated in Estonia. Agronomy Research, 11 (1), 255−260.
3.5.
2011
Kerner, K.; Lepasalu, L.; Sannik, U. (2011). Lihaahel, loomsed kõrvalsaadused ja nende efektiivsem kasutamine. Terve loom ja tervislik toit (58−64).. Tartumaa: Eesti Maaülikool.
3.1.
2004
Sannik, Urmas; Pappel, Toivo. (2004). Complete milling technologies of different valuable materials. Proc. of the 4th Int. DAAAM Conf. "Industrial Engineering - Innovation as Competitive Edge for SME", 29- 30 April 2004. Tallinn: Tallinna Tehnikaülikool, 152−154.
6.2.
1999
Rei, Meili; Sannik, Urmas (1999). Inglise-eesti lihandusalane seletav sõnaraamat. In: .. Prideks OÜ.

Industrial property

17.04.2019
Detailne otsing
  • Leitud 13 kirjet
ProgrammLiikNumberNimiProjekti algusProjekti lõppVastutav täitjaAsutusFinantseerijapoolne rahastamine
MUUEU28912Kolmemõõtmelise front-face fluoresents-spektromeetria rakendamine01.01.200931.12.2011Raivo Vilu; Urmas Sannik; Larisa PorõvkinaAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus138 094,92 EUR
MUUEU27389Kolmemõõtmelise front-face fluoresents-spektromeetria rakendamine toiduainete uurimisel - eeluuring01.09.200731.12.2007Raivo Vilu; Urmas Sannik; Larisa PorõvkinaAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus11 262,96 EUR
MUUEU31603Nanoamorfse külmutatud toidu tehnoloogia11.08.200907.12.2009Toomas Paalme; Kristel Vene; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus14 051,42 EUR
MUUEU27591Rakkude kasvu stimuleerivad bioaktiivsed peptiidid pärmi ekstraktist - eeluuring01.11.200729.02.2008Toomas Paalme; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus9 410,93 EUR
MUUEU36148Rational methods of ABP valorization06.07.201031.08.2010Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus10 975,00 EUR
MUUEU27355Rukkileiva tehnoloogilise protsessi mudeli väljatöötamine01.10.200731.03.2009Toomas Paalme; Anna Traksmaa; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus153 293,30 EUR
MUUEU29994Support for Competence Center of Food and Fermentation Technologies01.01.200930.06.2015Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus7 028 458,00 EUR
MUUEU27607Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus01.11.200730.06.2008Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus657 826,17 EUR
MUUEU28668Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus01.07.200830.06.2009Toomas Paalme; Raivo Vilu; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus903 909,35 EUR
MUUEU48667Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus01.07.201530.06.2022Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus5 697 954,91 EUR
MUUEU22704Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus27.10.200531.10.2007Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus1 725 043,14 EUR
MUUEU19691Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus27.10.200426.10.2005Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus338 077,35 EUR
MUU616215780009Õunamahla ja kääritatud õunamahlatoodete tootmisel tekkivate pressimisjääkide väärindamine õunapüreeks ja õunapüree baasil valmistatud täiendavateks toodeteks 01.10.201530.09.2018Rain KuldjärvAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus382 000,00 EUR