See veebileht kasutab küpsiseid kasutaja sessiooni andmete hoidmiseks. Veebilehe kasutamisega nõustute ETISe kasutustingimustega. Loe rohkem
Olen nõus

Sirli Rosenvald

https://www.etis.ee/CV/Sirli_Rosenvald/est
23.02.1986
sirli@tftak.eu
23.02.1986−30.06.2016 Seisonen, Sirli
B-6240-2019

Teenistuskäik

Töökohad ja ametid
01.09.2021–...   
AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, Lihaalternatiivide suunajuht / Sensoomika suunajuht (1,00)
01.02.2020–31.08.2021   
AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, Tootearendus ja sensoorika osakonna juht (1,00)
01.09.2017–31.01.2020   
AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, Sensoorika ja aroomianalüüsi suunajuht (1,00)
01.02.2013–31.08.2017   
AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, Teadur (0,75)
01.01.2009–31.12.2015   
Saku Brewery (Carlsberg), Saku Õlletehase AS; Kvaliteedispetsialist (1,00)
01.01.2006–31.12.2009   
Saku Brewery (Carlsberg), Saku Õlletehase AS; Tootearendaja (1,00)
 
 
Haridustee
01.09.2013–25.11.2017   
Tallinna Tehnikaülikool; Keemia- ja materjalitehnoloogia, doktorikraad
2006–2008   
Tallinna Tehnikaülikool; Toidutehnoloogia ja tootearendus; magistrikraad
2003–2006   
Tallinna Tehnikaülikool; Toidutehnoloogia ja tootearendus; bakalureusekraad
2000–2003   
Tallinna Õismäe Humanitaargümnaasium
 
 
Teadusorganisatsiooniline ja -administratiivne tegevus
2017−...   
European Sensory Network (ESN) liige

Kvalifikatsioon

Teaduskraadid
Sirli Rosenvald, doktorikraad, 2017, (juh) Toomas Paalme; Kristel Vene, Application of Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) and Correlation with sensory analysis (Gaaskromatograaf-olfaktomeetri (GC-O) rakendusvõimalused ja korreleerimine sensoorse analüüsiga), Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut.
Sirli Rosenvald, doktorikraad, 2017, (juh) Toomas Paalme, Application of Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) and Correlation with sensory analysis (Gaaskromatograaf-olfaktomeetri (GC-O) rakendusvõimalused ja korreleerimine sensoorse analüüsiga), Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond.
Sirli Rosenvald, magistrikraad, 2008, (juh) Toomas Paalme, Linnaste kvaliteedi laboratoorne määramine meskimise meetodil, Tallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond, Toiduainete instituut.
 
 
Teaduspreemiad ja tunnustused
2017, Sirli Rosenvald, 12. Pangborn`i sensoorikateaduse sümpoosiumi reisistipendium (Providence, RI, USA)
 
 
Teadustöö põhisuunad
ETIS VALDKOND: 1. Bio- ja keskkonnateadused; 1.7. Toiduteadused; CERCS VALDKOND: T430 Toiduainete ja jookide tehnoloogia
 
 
Lisainfo
Täiendkoolitused ja kursused:

16.03.2021 ESN Webinar: HUT sampling and sustainability. Anne Hadsted, Qi Statistics, USA
22.10.2020 ESN Webinar: Smart speaker consumer surveys. John Ennis, Aigora, USA
31.07.2019 Pangborn conference: Consumer Relevance of Sensory Measurements. Benoît Rousseau, The Institute for Perception, US
29.07.2019 Pangborn conference: Demystifying Qualitative Sensory Research. Darla Hall, Research Vibe LLC, Clare Dus, Sensory Spectrum In

Jooksvad projektid

Lõppenud projektid

Juhendamisel väitekirjad

Juhendatud väitekirjad

Publikatsioonid

Klass
Aasta
Publikatsioon
 
1.1.
2021
Laaksonen, Oskar; Kahala, Minna; Marsol-Vall, Alexis; Blasco, Lucia; Järvenpää, Eila; Rosenvald, Sirli; Virtanen, Mikaa; Tarvainen, Marko; Yang, Baoru. (2021). Impact of lactic acid fermentation on sensory and chemical quality of dairy analogues prepared from lupine (Lupinus angustifolius L.) seeds. Food Chemistry, 346, 128852. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128852.
1.1.
2021
Kivima, E.; Tanilas, K.; Martverk, K.; Rosenvald, S.; Timberg, L.; Laos, K. (2021). The Composition, Physicochemical Properties, Antioxidant Activity, and Sensory Properties of Estonian Honeys. Foods, 10 (3), #511. DOI: 10.3390/foods10030511.
1.1.
2021
Vaikma, H.; Kaleda, A.; Rosend, J.; Rosenvald, S. (2021). Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysis. Future Foods, 4. DOI: 10.1016/j.fufo.2021.100049.
1.1.
2021
Kaleda, A.; Talvistu, K.; Vaikma, H.; Tammik, M.-L.; Rosenvald, S.; Vilu, R. (2021). Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds. Future Foods, 4, 100092. DOI: 10.1016/j.fufo.2021.100092.
5.2.
2021
Vaikma, H.; Rosenvald, S.; Arvola, R. (2021). Overview: Plant-based alternatives from nische to mainstream. Book of abstracts: FoodBalt 2021: 14th Baltic Conference on Food Science. Center of Food and Fermentation Technologies, 67.
5.2.
2021
Vaikma, H.; Rosenvald, S.; Rosend, J.; Kaleda, A. (2021). Plant Based Milk Alternatives - What Makes Them "Milky". Book of abstracts: FoodBalt 2021: 14th Baltic Conference on Food Science. Center of Food and Fermentation Technologies, 60.
5.2.
2021
Vaikma, H.; Metsoja, G.; Rosenvald, S. (2021). Sensory evaluation of plant proteins. Bitter or not bitter? 18th Nordic Sensory Workshop, 27-28 April 2021. Interactive Digital Edition: Sweden's research institute.
5.2.
2020
Vaikma, H.; Kaleda, A.; Rosend, J.; Rosenvald, S. (2020). What would you want for a drink? Sensory mapping of plant-based milk alternatives. In: . EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research. 14.12.2020 Online conference.
1.1.
2019
Rosend, Julia; Kuldjarv, Rain; Rosenvald, Sirli; Paalme, Toomas (2019). The effects of apple variety, ripening stage, and yeast strain on the volatile composition of apple cider. Heliyon, 5 (6), ARTN e01953. DOI: 10.1016/j.heliyon.2019.e01953.
1.1.
2018
Kortesniemi, M.; Rosenvald, S.; Laaksonen, O.; Vanag, A.; Ollikka, T.; Vene, K.; Yang, B. (2018). Sensory and chemical profiles of Finnish honeys of different botanical origins and consumer preferences. Food Chemistry, 246, 351−359. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.10.069.
5.2.
2017
Rosenvald, S.; Kortesniemi, M.; Laaksonen, O.; Ollikka, T.; Vene, K.; Yang, B. (2017). Correlation of gc-o and sensory data of Finnish honeys – methods and challenges. In: . 12th Pangborn Sensory Science Symposium, Rhode Island, USA, August 20-24, 2017..
5.2.
2017
Kuldjärv, R.; Rosenvald, S. (2017). Sensory characteristics and chemical analysis of birch sap drinks fermented with different starter cultures. 12th Pangborn Sensory Science Symposium, Rhode Island, USA, 20-24 August 2017. Elsevier.
1.1.
2016
Seisonen, S.; Vene, K.; Koppel, K. (2016). The current practice in the application of chemometrics for correlation of sensory and gas chromatographic data. Food Chemistry, 210 (1), 530−540.10.1016/j.foodchem.2016.04.134.
5.2.
2016
Rosenvald, S. (2016). An overview of statistical methods currently used for correlating sensory properties of food with its volatile composition. In: . Sensometrics conference, Brighton, UK, July 26-29, 2016.
1.1.
2015
Seisonen, S.; Kivima, E.; Vene, K. (2015). Characterization of the aroma profile of different honeys and corresponding flowers using solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry/olfactometry. Food Chemistry, 169, 34−40. DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.07.125.
5.2.
2014
Rosenvald, Sirli (2014). Characterization of the aroma profiles of different honeys and corresponding flowers using SPME-GC/MS and GC-Olfactometry. In: . Foodbalt 2014, Jelgava, Latvia, May 8-9, 2014..
5.2.
2014
Kajava, K., Rosenvald, S.; Vene, K.; Kuldjärv, R. (2014). Correlation of gas chromatography-olfactometry and sensory descriptive analysis of oregano samples by PLSR. In: . 8th International Conference of Partial Least Square Regression and Related Methods, 2014, Paris, France May 26-28..
1.1.
2013
Vene, K.; Seisonen, S.; Koppel, K.; Leitner, E.; Paalme, T. (2013). A Method for GC-Olfactometry Panel Training. Chemosensory Perception, 6 (4), 179−189. DOI: 10.1007/s12078-013-9156-x.
9.06.2022

Sirli Rosenvald

https://www.etis.ee/CV/Sirli_Rosenvald/eng
23.02.1986
sirli@tftak.eu
http://
23.02.1986−30.06.2016 Seisonen, Sirli
B-6240-2019

Career

Institutions and positions
01.09.2021–...   
Center of Food and Fermentation Technologies, Team lead - Meat Alternatives / Team lead - Sensomics (1,00)
01.02.2020–31.08.2021   
Center of Food and Fermentation Technologies, Head of Product Development & Sensorics (1,00)
01.09.2017–31.01.2020   
Center of Food and Fermentation Technologies, Team leader Sensory and Flavor Science (1,00)
01.02.2013–31.08.2017   
Center of Food and Fermentation Technologies, Researcher (0,75)
01.01.2009–31.12.2015   
Saku Brewery (Carlsberg), Quality Specialist (1,00)
01.01.2006–31.12.2009   
Saku Brewery (Carlsberg), Other staff (R&D) (1,00)
 
 
Education
01.09.2013–25.11.2017   
Tallinn University of Technology; Chemical and Materials Technology, PhD
2006–2008   
Tallinn University of Technology; Food Technology and Product Development, MSc
2003–2006   
Tallinn University of Technology; Food Technology and Product Development, BSc
2000–2003   
Tallinna Õismäe Humanitaargümnaasium
 
 
R&D related managerial and administrative work
2017−...   
Member of European Sensory Network (ESN)

Qualifications

Academic degrees
Sirli Rosenvald, Doctor's Degree, 2017, (sup) Toomas Paalme; Kristel Vene, Application of Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) and Correlation with sensory analysis, Tallinn University of Technology School of Science, Department of Chemistry and Biotechnology.
Sirli Rosenvald, Doctor's Degree, 2017, (sup) Toomas Paalme, Application of Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) and Correlation with sensory analysis, Tallinn University of Technology Faculty of Chemical and Materials Technology.
Sirli Rosenvald, Master's Degree, 2008, (sup) Toomas Paalme, Linnaste kvaliteedi laboratoorne määramine meskimise meetodil, Tallinn University of Technology Faculty of Chemical and Materials Technology, Department of Food Processing.
 
 
Honours & awards
2017, Sirli Rosenvald, 12th Pangborn Sensory Science Symposium Travel Award (Providence, RI, USA)
 
 
Fields of research
ETIS RESEARCH FIELD: 1. Biosciences and Environment; 1.7. Food Sciences; CERCS RESEARCH FIELD: T430 Food and drink technology
 
 
Additional information
Täiendkoolitused ja kursused:

16.03.2021 ESN Webinar: HUT sampling and sustainability. Anne Hadsted, Qi Statistics, USA
22.10.2020 ESN Webinar: Smart speaker consumer surveys. John Ennis, Aigora, USA
31.07.2019 Pangborn conference: Consumer Relevance of Sensory Measurements. Benoît Rousseau, The Institute for Perception, US
29.07.2019 Pangborn conference: Demystifying Qualitative Sensory Research. Darla Hall, Research Vibe LLC, Clare Dus, Sensory Spectrum In

Projects in progress

Completed projects

Dissertations under supervision

Supervised dissertations

Publications

Category
Year
Publication
 
1.1.
2021
Laaksonen, Oskar; Kahala, Minna; Marsol-Vall, Alexis; Blasco, Lucia; Järvenpää, Eila; Rosenvald, Sirli; Virtanen, Mikaa; Tarvainen, Marko; Yang, Baoru. (2021). Impact of lactic acid fermentation on sensory and chemical quality of dairy analogues prepared from lupine (Lupinus angustifolius L.) seeds. Food Chemistry, 346, 128852. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128852.
1.1.
2021
Kivima, E.; Tanilas, K.; Martverk, K.; Rosenvald, S.; Timberg, L.; Laos, K. (2021). The Composition, Physicochemical Properties, Antioxidant Activity, and Sensory Properties of Estonian Honeys. Foods, 10 (3), #511. DOI: 10.3390/foods10030511.
1.1.
2021
Vaikma, H.; Kaleda, A.; Rosend, J.; Rosenvald, S. (2021). Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysis. Future Foods, 4. DOI: 10.1016/j.fufo.2021.100049.
1.1.
2021
Kaleda, A.; Talvistu, K.; Vaikma, H.; Tammik, M.-L.; Rosenvald, S.; Vilu, R. (2021). Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds. Future Foods, 4, 100092. DOI: 10.1016/j.fufo.2021.100092.
5.2.
2021
Vaikma, H.; Rosenvald, S.; Arvola, R. (2021). Overview: Plant-based alternatives from nische to mainstream. Book of abstracts: FoodBalt 2021: 14th Baltic Conference on Food Science. Center of Food and Fermentation Technologies, 67.
5.2.
2021
Vaikma, H.; Rosenvald, S.; Rosend, J.; Kaleda, A. (2021). Plant Based Milk Alternatives - What Makes Them "Milky". Book of abstracts: FoodBalt 2021: 14th Baltic Conference on Food Science. Center of Food and Fermentation Technologies, 60.
5.2.
2021
Vaikma, H.; Metsoja, G.; Rosenvald, S. (2021). Sensory evaluation of plant proteins. Bitter or not bitter? 18th Nordic Sensory Workshop, 27-28 April 2021. Interactive Digital Edition: Sweden's research institute.
5.2.
2020
Vaikma, H.; Kaleda, A.; Rosend, J.; Rosenvald, S. (2020). What would you want for a drink? Sensory mapping of plant-based milk alternatives. In: . EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research. 14.12.2020 Online conference.
1.1.
2019
Rosend, Julia; Kuldjarv, Rain; Rosenvald, Sirli; Paalme, Toomas (2019). The effects of apple variety, ripening stage, and yeast strain on the volatile composition of apple cider. Heliyon, 5 (6), ARTN e01953. DOI: 10.1016/j.heliyon.2019.e01953.
1.1.
2018
Kortesniemi, M.; Rosenvald, S.; Laaksonen, O.; Vanag, A.; Ollikka, T.; Vene, K.; Yang, B. (2018). Sensory and chemical profiles of Finnish honeys of different botanical origins and consumer preferences. Food Chemistry, 246, 351−359. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.10.069.
5.2.
2017
Rosenvald, S.; Kortesniemi, M.; Laaksonen, O.; Ollikka, T.; Vene, K.; Yang, B. (2017). Correlation of gc-o and sensory data of Finnish honeys – methods and challenges. In: . 12th Pangborn Sensory Science Symposium, Rhode Island, USA, August 20-24, 2017..
5.2.
2017
Kuldjärv, R.; Rosenvald, S. (2017). Sensory characteristics and chemical analysis of birch sap drinks fermented with different starter cultures. 12th Pangborn Sensory Science Symposium, Rhode Island, USA, 20-24 August 2017. Elsevier.
1.1.
2016
Seisonen, S.; Vene, K.; Koppel, K. (2016). The current practice in the application of chemometrics for correlation of sensory and gas chromatographic data. Food Chemistry, 210 (1), 530−540.10.1016/j.foodchem.2016.04.134.
5.2.
2016
Rosenvald, S. (2016). An overview of statistical methods currently used for correlating sensory properties of food with its volatile composition. In: . Sensometrics conference, Brighton, UK, July 26-29, 2016.
1.1.
2015
Seisonen, S.; Kivima, E.; Vene, K. (2015). Characterization of the aroma profile of different honeys and corresponding flowers using solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry/olfactometry. Food Chemistry, 169, 34−40. DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.07.125.
5.2.
2014
Rosenvald, Sirli (2014). Characterization of the aroma profiles of different honeys and corresponding flowers using SPME-GC/MS and GC-Olfactometry. In: . Foodbalt 2014, Jelgava, Latvia, May 8-9, 2014..
5.2.
2014
Kajava, K., Rosenvald, S.; Vene, K.; Kuldjärv, R. (2014). Correlation of gas chromatography-olfactometry and sensory descriptive analysis of oregano samples by PLSR. In: . 8th International Conference of Partial Least Square Regression and Related Methods, 2014, Paris, France May 26-28..
1.1.
2013
Vene, K.; Seisonen, S.; Koppel, K.; Leitner, E.; Paalme, T. (2013). A Method for GC-Olfactometry Panel Training. Chemosensory Perception, 6 (4), 179−189. DOI: 10.1007/s12078-013-9156-x.
9.06.2022

Otsi projekti

  • {{item.Name}}
Asutus on projekti finantseerija   Asutus on projekti teostaja  
  • {{searchListItem.Name}}
Kõik   Tavaprojektid   Ülemprojektid   Alamprojektid  
Uus Frascati (2015)
Uus ja vana Frascati (otsing uue järgi väljastab ka seotud vanad)
Kõik
Käimasolevad
Lõppenud
Algus
Hajus
Täpne
Uus otsing (Beetaversioon) Lihtotsing Tühjenda
  • Leitud 16 kirjet
ProgrammLiikNumberNimiProjekti algusProjekti lõppVastutav täitjaAsutusFinantseerijapoolne rahastamine
MUU616118790021Eestimaise taimse valgu tootmise ja tarneahela tõhustamine. Esmatootmise ning sekundaartöötlemise tehnoloogiliste protsesside arendamine taimsete valkude rakendamisega seotud väärtusahela tervikvaates 01.03.201928.02.2023Annika SuuAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus798 562,00 EUR
MUU2014-2020.4.02.21-0375Inaktiivsete pärmitoodete rakendusvõimaluste laiendamine01.04.202130.09.2023Ranno NahkuAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus963 540,33 EUR
MUUEU49823Innovatsiooniosak koostöös TFTAK ja Amoor OÜ01.02.201630.04.2016Sirli RosenvaldAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus4 940,00 EUR
MUU099Jätkusuutlikkuse dimensioonide uurimisprojekt01.02.202230.11.2022Helen VaikmaAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus11 675,00 EUR
3.2.Kaera valgu fermenteerimine ja ekstrudeerimine lihaanaloogide tootmiseks01.01.201931.08.2020Mari-Liis TammikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus212 590,00 EUR
MUUEU50559Lennutoitude maiseomaduste muutumise uuring lennutingimustes ning retseptide optimeerimine01.07.201615.11.2016Sirli RosenvaldAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus4 900,00 EUR
MUUEU50679Maitsetester06.09.201631.12.2016Sirli RosenvaldAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus5 000,00 EUR
1.2.2.1.2017-1-TR01-KA205-039233 ERASMUS+ (2017-1-TR01-KA205-039233)Noorte (18-26 a) Tööhõive Suurendamine Pagarisektoris01.10.201731.03.2019Sirli Rosenvald; Julia RosendAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus22 030,00 EUR (kogurahastus 147 655,00 EUR)
MUUEU50784Stevia sobivus erineva kakaosisaldusega šokolaadidesse01.08.201631.12.2016Sirli RosenvaldAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus4 985,00 EUR
MUUEU29994Support for Competence Center of Food and Fermentation Technologies01.01.200930.06.2015Raivo Vilu; Toomas Paalme; Urmas SannikAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus7 028 458,00 EUR
IUTIUT19-27Süsteemibioloogia rakendused toituteaduses ja -tehnoloogias01.01.201431.12.2019Toomas PaalmeTallinna Tehnikaülikool, Keemia ja materjalitehnoloogia teaduskond; Tallinna Tehnikaülikool, Loodusteaduskond, Keemia ja biotehnoloogia instituut852 000,00 EUR
MUU2014-2020.4.02.21-0373Tera- ja kaunviljade ekstraheerimistehnoloogiate väljatöötamine 01.03.202131.12.2023Anastassia TaivosaloAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus950 520,10 EUR
MUUEU48667Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus01.07.201530.06.2022Martin LallAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus5 697 954,91 EUR
RESTARESTA16Uudsete toidutehnoloogiate ja lisandväärtusega toitude arendamise metoodiline platvorm01.07.202030.06.2023Mary-Liis KüttAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus771 372,00 EUR
MUUEU50038Õlleraba inimtoiduks kasutamise võimaluste uurimine01.04.201631.08.2016Sirli RosenvaldAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus4 915,00 EUR
MUU616215780009Õunamahla ja kääritatud õunamahlatoodete tootmisel tekkivate pressimisjääkide väärindamine õunapüreeks ja õunapüree baasil valmistatud täiendavateks toodeteks 01.10.201530.09.2018Rain KuldjärvAS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus382 000,00 EUR