An alternative method for meat shear energy estimation during ageing

Põldvere, A.; Lepasalu, L.; Tänavots, A.; Olt, J.; Sannik, U.; Sats, A.; Saar, R.; Martinson, R.; Poikalainen, V. (2014). An alternative method for meat shear energy estimation during ageing. Agronomy Research, 12 (3), 793−800.
ajakirjaartikkel
Põldvere, A.; Lepasalu, L.; Tänavots, A.; Olt, J.; Sannik, U.; Sats, A.; Saar, R.; Martinson, R.; Poikalainen, V.
  • Inglise
Alternatiivne meetod liha lõikejõu energia hindmiseks laagerdumisaja kestel
Agronomy Research
1406-894X
12
3
2014
793800
Ilmunud
1.1. Teadusartiklid, mis on kajastatud Web of Science andmebaasides Science Citation Index Expanded, Social Sciences Citation Index, Arts & Humanities Citation Index ja/või andmebaasis Scopus (v.a. kogumikud)
SCOPUS

Lisainfo

Warner-Bratzler share force test, gravitational impulse method, beef shear energy
Scopus, Thompson Scientific database (ISI Master Journal List): Zoological Records, Biological Abstr