ETIS - Effect of addition of mesophilic sourdough and baker´s yeasts on the microbiota in the mature rye flour sourdough

Kirje

Andreson, Helena; Lutter, Liis; Jõudu, Ivi (2022). Effect of addition of mesophilic sourdough and baker´s yeasts on the microbiota in the mature rye flour sourdough. In: 8th International Symposium on Sourdough: Resilience, Sustainability, Wellness (86−87). Bozen, Italy, 14-17 June 2022.

Publikatsiooni tüüp

muud

Autorid, kellel on ETISe konto

Autorid

Kui väljale „Autorid, kelle on ETISE konto“ sai lisada ainult neid isikuid, kes on ETISe kasutajad, siis väljale „Autorid“ tuleks sisestada kõigi publikatsiooni autorite nimed formaadis "Perenimi, Eesnimi" või "Perenimi, E.". Mitu nime tuleks eraldada semikooloniga. Nimed tuleks jätta sellisele kujule nagu nad on publikatsiooni originaalis ja seda isegi juhul, kui mõne autori nimi on muutunud (nt abiellumise tõttu). Publikatsioonide otsing otsib nimesid nii väljalt "Autorid, kelle on ETISE konto" kui "Autorid" sisust. Kui seotud isik on toimetaja või koostaja, siis tuleks siia reale sisestada tema nimi ning lisaks ka ttegevuse lühend, nt "Perenimi, Eesnimi (Toim.)"

Andreson, Helena; Lutter, Liis; Jõudu, Ivi

Keeled

Inglise

Väljaande pealkiri

8th International Symposium on Sourdough: Resilience, Sustainability, Wellness

Konverentsi nimetus, koht ja aeg

Bozen, Italy, 14-17 June 2022

Leheküljed

86–87

Staatus

Ilmumas publikatsioonide all peetakse silmas neid, mis on väljaandesse või kogumikku vastu võetud (accepted, in press), ent toimetamise või trükiprotsess on veel pooleli. Ilmumas staatusega publikatsioonide puhul on kohustuslik lisada publikatsiooni andmetesse kas DOI või fail, mis sisaldab toimetaja kinnituskirja publikatsiooni ilmumise kohta.

Ilmunud

Klassifikatsioon

5.2. Konverentsiteesid, mis ei kuulu valdkonda 5.1

Open Access

Teadmata

Eesti Teadusinfosüsteem

Effect of addition of mesophilic sourdough and baker´s yeasts on the microbiota in the mature rye flour sourdough

Viited terviktekstile

Seotud asutused

Lisainfo