Changes in rheological properties of Edam-type cheese during ripening

Kirje

Henno, Merike; Jõudu, Ivi; Kaart, Tanel; Veskioja, Andre; Ots, Meelis (2017). Changes in rheological properties of Edam-type cheese during ripening. Agricultural and Food Science , 26 (4), 198−206.10.23986/afsci.63132.

Publikatsiooni tüüp

ajakirjaartikkel

Autorid, kellel on ETISe konto

Autorid

Kui väljale „Autorid, kelle on ETISE konto“ sai lisada ainult neid isikuid, kes on ETISe kasutajad, siis väljale „Autorid“ tuleks sisestada kõigi publikatsiooni autorite nimed formaadis "Perenimi, Eesnimi" või "Perenimi, E.". Mitu nime tuleks eraldada semikooloniga. Nimed tuleks jätta sellisele kujule nagu nad on publikatsiooni originaalis ja seda isegi juhul, kui mõne autori nimi on muutunud (nt abiellumise tõttu). Publikatsioonide otsing otsib nimesid nii väljalt "Autorid, kelle on ETISE konto" kui "Autorid" sisust. Kui seotud isik on toimetaja või koostaja, siis tuleks siia reale sisestada tema nimi ning lisaks ka ttegevuse lühend, nt "Perenimi, Eesnimi (Toim.)"

Henno, Merike; Jõudu, Ivi; Kaart, Tanel; Veskioja, Andre; Ots, Meelis

Keeled

Inglise

Ajakiri / jätkuväljaanne

Agricultural and Food Science

ISSN

1795-1895

Köide

Välja inglisekeelne vaste on "Volume".

Number

Ilmumisaasta

2017

Leheküljed

198–206

Staatus

Ilmumas publikatsioonide all peetakse silmas neid, mis on väljaandesse või kogumikku vastu võetud (accepted, in press), ent toimetamise või trükiprotsess on veel pooleli. Ilmumas staatusega publikatsioonide puhul on kohustuslik lisada publikatsiooni andmetesse kas DOI või fail, mis sisaldab toimetaja kinnituskirja publikatsiooni ilmumise kohta.

Ilmunud

Klassifikatsioon

1.1. Teadusartiklid, mis on kajastatud Web of Science andmebaasides Science Citation Index Expanded, Social Sciences Citation Index, Arts & Humanities Citation Index, Emerging Sources Citation Index ja/või andmebaasis Scopus (v.a. kogumikud)

Open Access

Teadmata

Klassifikatsiooni täpsustus

WOS

Viited terviktekstile

URL

journal.fi/afs/article/view/63132/30553

DOI

DOI, s.o rahvusvaheline digitaalse objekti identifikaator, mis peaks olema kas formaadis "http://dx.doi.org/10.0004545" või "http://doi.org/10.0004545". Välja täitmine on väga soovitatav, sest see loob lingi publikatsiooni orignaaltekstile. DOI-linki kuvatakse ka ETISe publikatsiooni lühikirjes.

doi.org/10.23986/afsci.63132

Seotud asutused

Asutused

Lisainfo

Võtmesõnad vabatekstina

Edam cheese, viscoelastic properties, cheese ripening, cheese composition

Loobu

Eesti Teadusinfosüsteem

Changes in rheological properties of Edam-type cheese during ripening

Viited terviktekstile

Seotud asutused

Lisainfo