The effect of ageing on chosen quality characteristics of skeletal muscles of Aberdeen Angus bulls

Soidla, Riina; Kerner, Kristi; Tepper, Marek; Tänavots, Alo; Kaart, Tanel; Jõudu, Ivi (2019). The effect of ageing on chosen quality characteristics of skeletal muscles of Aberdeen Angus bulls. Agronomy Research, 17, 1472−1484.10.15159/AR.19.069.
ajakirjaartikkel
Soidla, Riina; Kerner, Kristi; Tepper, Marek; Tänavots, Alo; Kaart, Tanel; Jõudu, Ivi
  • Inglise
Laagerdumise mõju aberdiini anguse pullide lihaste valitud kvaliteedinäitajatele
Agronomy Research
1406-894X; 2228-4907
17
II
2019
14721484
Ilmunud
1.1. Teadusartiklid, mis on kajastatud Web of Science andmebaasides Science Citation Index Expanded, Social Sciences Citation Index, Arts & Humanities Citation Index ja/või andmebaasis Scopus (v.a. kogumikud)
SCOPUS

Viited terviktekstile

doi.org/10.15159/AR.19.069

Seotud asutused

  • Eesti Maaülikool, veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetool
  • Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, Tõuaretuse ja biotehnoloogia õppetool

Lisainfo

Aberdeen Angus; Adductor femoris; Beef cattle; Colour; Cooking loss; Longissimus; Muscle; Semimembranosus; Shear force
Web of Science (BIOSIS citation Index), SCOPUS, EBSCO, CABI Full Paper, DOAJ